Kompassus Verdelho Branco Bairrada

Nome:  Kompassus Verdelho

Classe:  Vinho  Branco

Região:  Bairrada

Designação: D.O.C: Bairrada

Casta:  Verdelho 100%

Vinificação:  Final de verão e início de outono muito chuvoso. Vindimado no início da 2.ª semana de Setembro. Maceração pré-fermentativa em ambiente controlado. Fermentação total e estágio de 7 meses em barricas usadas de 400 litros.

Notas de Provas:  Aroma misterioso, subtil, nota tropical muito fresca, toranja e vegetal. Prova de boca, quase crocante, linear mas com um poder pouco habitual nesta casta, terminando com amargos encantadores. Super gastronómico.

Como Servir:  Entre 8º e 10ºC

Teor Alcoólico:  12,6% Vol.

PARÂMETROS ANALÍTICOS

Acidez total: 5.35 g/l

Açucares totais: 3,2 g/l

Enólogo:  Anselmo Mendes