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Dão Adega de Penalva MilénioTinto

Nome:  Dão Milénio

Classe:  Vinho Tinto

Região:  Dão

Designação:  D.O.C. Dão

Castas:  Touriga Nacional e Aragonês.

Vinificação:  Esmagamento com desengace total, fermentação em cubas inox, a cerca de 28-30ºC e curtimenta longa. Ligeiro estágio em madeira de carvalho francês e americano.

Notas de Prova:  Cor rubi carregado, aroma e frutos vermelhos bem maduros e notas vegetais. Na boca prima pela suavidade dos taninos, estrutura forte e boa persistência no final.

Sugestões Gastronómicas:  Ideal para acompanhar as refeições do dia a dia, nomeadamente com pratos de carne estufadas, guisadas ou no forno.

Temperatura a servir:  Entre 16º a 18ºC.

Acidez Total:–5.2 g/L

Acidez Volátil: – 0,45 g/L

pH: – 3,60

Grau Alcoólico:  13,0% Vol.

Enólogo:  Professor Virgílio Loureiro

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