Voltar para Tintos

Dão Adega de Penalva Reserva Tinto

Nome:  Adega Penalva Reserva

Classe:  Vinho Tinto

Região:  Dão

Designação:  D.O.C. Dão

Castas:  Touriga Nacional, Tinta Roriz e Jean

Vinificação:  Com curtimenta, fermentação com controlo de temperatura e recurso a leveduras seleccionadas.

Fermentação:  Em cubas de inox a 28-30º C, desengace total e longa curtimenta.

Notas de Prova:  Vinho de cor rubi intensa, aroma delicado, com notas de fruta e vegetais, onde sobressai a caruma de pinheiro. Sabor marcante, taninos maciços, boa acidez, elegância e complexidade.

Envelhecimento:  Em barricas de carvalho francês durante cerca de 9 meses

Sugestões Gastronómicas:  Ideal para pratos de forno

Como Servir:  Entre 16º a 18ºC.

Acidez Total:–6g/L

Acidez Volátil: – 0,52 g/L

pH: – 3,50

Grau Alcoólico:  13,0% Vol.

Enólogo:  Professor Virgílio Loureiro

Prémios:  MEDALHA DE OURO XLVIII CONCURSO OS MELHORES VINHOS DO DÃO 2009

Categorias: ,