Porto Valriz Very Old Tawny 1858

Nome:  Porto Valriz Very Old Tawny 1858

Historia do vinho Porto Valriz Very Old Tawny (1858)

Vinho do Porto da colheita de 1858 foi produzido e engarrafado por Domingos Ayres de Mattos (1829-1890) e por si guardado na cave da “Casa de Cima”, sua residência. Seu filho Antonio Ayres de Mattos (1879-1956), pai dos atuais sócios da empresa familiar “Coimbra de Mattos, Lda.”, ciente da sua boa qualidade e talvez motivado por razões sentimentais, quis deixar aos herdeiros o destino de tal “tesouro”. Em 1969 e 2013 este vinho foi provado garrafa a garrafa e o que estava limpo de prova (quase todo!) foi de novo engarrafado. Este maravilhoso e único tawny (com mais de século e meio em garrafa!) foi colocado em 2013 ao dispor de quem por saber, prazer, paixão, … é apreciador do Vinho do Porto de superior Qualidade.

Designação – D.O.C. – PORTO

Castas:  Mistura das castas nobres do Douro

Notas de Prova

Cor – Âmbar com tons esverdeados

Aromas – Intenso, que vai aumentando durante a prova, com aromas a mel, fruta caramelizada, café, notas de caril, tabaco e chocolate

Sabor – Muito concentrado, aveludado e extremamente complexo de riqueza gustativa, com uma persistência de boca que ultrapassa a noção de tempo; uma autêntica surpresa sensorial!

Nota:  É um vinho que pela sua idade, superior a 150 anos, merece que se “espere” por ele no copo para que demonstre a sua complexidade quer no aroma quer na boca.

Classificado com notação de qualidade excepcional pelo IVDP, com o registo n.º 17872

Teor Alcoólico:  20.4% Vol.

Análise Físico-Química
Açúcar Baumé:  5.0
Acidez volátil ( G/DM³ ) 0.89

Enólogo:  Jean Hugues Gros