Nome: Porto Niepoort  Colheita 2008 Região:  Douro Idade das Cepas:  Mais de  60 Anos Vinha:  Vale do Pinhão e Ferrão Castas:  Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz e outras Os Colheita são Portos Tawny de um único ano, envelhecidos em casco por um período mínimo de sete anos antes de serem engarrafados. O Colheita é delicioso no final da refeição a acompanhar sobremesas e frutos secos ou como aperitivo a acompanhar, por exemplo, "foie gras". Vinificação: 2008 foi um ano excepcional na região do Douro. A chuva na primavera e no início do verão, que permitiu aos solos manter um bom nível de água até às vindimas, e as condições mais frescas ao longo da época de crescimento, associadas aos meses de Julho e agosto secos e relativamente frescos, conduziram a uma vindima tardia. A baixa produtividade devida, principalmente, à chuva durante a floração, foi igualmente um factor importante na obtenção de uvas de qualidade, com grande acidez, frescura e níveis de açúcar equilibrados - perfeitas para o estilo Niepoort. As uvas foram pisadas em lagares a pé com 100% de engaço e fortificadas no nosso centro de vinificação de Vinhos do Porto, em Vale de Mendiz, tendo envelhecido nas nossas caves em Vila Nova de Gaia, em barricas antigas de 550 l Estágio:  Pipas com mais de 50 anos (550, 600l) Notas de Prova:  Uma cor vermelho-tijolo com nuances laranja claro conduz a um aroma refinado, ligeiramente fumado, com notas de frutos secos. Na boca, é fresco com uma acidez magnífica e toques de alperces secos e fruta cristalizada, criando um fim de boca longo dominado por álcool suave. Sugestão de Acompanhamento:  Frutos secos e compotas. Sobremesas com doce de ovos, café ou baunilha. Tarte de amêndoa. Como aperitivo, se servido fresco. Teor Alcoólico:  20% Vol. Análise Físico-Química Extracto Seco G/DM³ )  127.5 Açúcar Residual  G/DM³ )  106 Baumé:  3.5 PH  3.55 Acidez Total ( G/DM³ )  4.77 Acidez Volátil ( G/DM³ )  0.36 SO2 Total ( G/DM³ )  57 Massa Volúmica ( G/DM³ )  1.02 APTO PARA VEGANOS & VEGETARIANOS não Enólogo:  Dirk Niepoort

Nome: Porto Colheita 2005 São Tawny de um só ano, envelhecidos nas tradicionais Pipas de Vinho do Porto de 550 ou 600 L por um período mínimo de 7 anos antes de serem engarrafados. Geralmente, os vinhos apresentam-se prontos a serem bebidos e sem necessidade de serem decantados. Os Portos Colheita são magníficos se servidos sozinhos no final da refeição embora combinem muito bem com sobremesas à base de frutos secos e caramelo ou baunilha, café. Como aperitivo, e no caso de um Colheita novo, a combinação com foi gras é também muito interessante. Vinificação: Nevou na região em Fevereiro e Março. As vinhas mostravam-se com um mês de atraso no seu ciclo vegetativo quando a Primavera chegou. O tempo aqueceu em meados de Abril mas a temperatura só aumentou verdadeiramente no final de Julho, princípio de Agosto, quando se atingiram temperaturas de 42 ºC. Na 2ª metade do mês de Agosto o tempo arrefeceu e a chuva caiu durante 10 dias. Durante a vindima choveu também na 2ª quinzena de Setembro. O clima irregular do ano de 1900 com alguns vinhos de grande qualidade foi um ponto de partida fulcral para que após uma criteriosa selecção o processo de envelhecimento nas pipas de 550 e 600 L se desenrolasse por um longo período aumentando ainda a concentração e qualidades deste Colheita. Notas de Prova: Alguma profundidade na cor, apesar da sua idade, apresenta alguns reflexos âmbar/esverdeados. O seu aroma leva-nos numa viagem infinita, com notas de fumo bem marcadas, acompanhado por notas de fruto seco torrado e café. Na boca salientam-se as notas de ameixa e figo seco com alguma baunilha. O conjunto é muito delicado e elegante. O final de boca é agradável e termina interminável. Uma experiência inesquecível. Informação Técnica: Produtor Niepoort (Vinhos) S.A. Região Douro Tipo de Solo Xisto Vinhas Vale do Pinhão e Ferrão Idade das Cepas Mais de 60 anos Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Tinta Roriz e outras Densidade por HA 4000-6000 Período de Vindima Set/Out Forma de Vindima Manual Fermentação Lagares/Pisa a pé Estágio Pequenos cascos de madeira (550 L) Açúcar Residual 142.69 Álcool 22.11 Baumé 6.1 Acidez Total 6.52