Nome:  Batuta 2017

Classe:  Vinho Tinto

Região:  Douro

Classificação:  D.O.C. Douro

Idade das Cepas:  70 e mais de 100 anos

Vinhas:  Quinta do Carril e outras vinhas velhas

Castas:  Tinta Roriz, Touriga Franca, Rufete, Malvazia Preta e outras.

Vinificação:  O Ano vitícola de 2017 caracteriza-se por um Inverno seco, com precipitações muito inferiores à media dos últimos 30 anos, e uma Primavera quente e seca, com ondas de calor até ao final de Junho. Com o aumento das temperaturas médias e a falta de precipitação a videira mostrou um avanço na fenologia de cerca de 15 dias desde o abrolhamento até ao Pintor. O Verão continuou com temperaturas altas e precipitação baixa originando um inicio de vindima precoce, intensa e curta

Notas de Prova:  Com uma bonita cor rubi de boa concentração, o Batuta 2017 demonstra um pouco mais de concentração e sobretudo profundidade face às últimas colheitas. Apresenta um aroma muito austero, complexo e generoso nas notas de frutas do bosque. Ligeiramente floral e de carácter mineral muito bem definido com as notas de madeira são elegantes e discretas.

Fino e elegante na boca, com muito boa acidez que suporta a estrutura tânica. Apesar de jovem, impressiona pela precisão e profundidade. Final de boca muito fino, longo e sedutor. Irá envelhecer com grande classe.

Estágio:  22 meses em barricas de carvalho francês

Sugestões Gastronómicas:  O Batuta é muito flexível na combinação com carnes e peixes como o tamboril, lulas ou polvo assado

Como Servir:  Entre 16º e 18ºC

Teor Alcoólico:  12.4% Vol.

Físico-Química
Extracto Seco  G/DM³ )  26.3
Acidez residual  G/DM³ )  0.6
PH  3.63
Acidez Total ( G/DM³ ) 5
Acidez volátil ( G/DM³ ) 0,8
SO₂ Livre de Enchimento ( MG/DM³ ) 21
SO₂  Total ( MG/DM³): 83
Massa Volúmica ( G/CM³ ) 0.99

APTO PARA VEGANOS & VEGETARIANOS  Sim

Enólogo:  Dirk Niepoort