Caves São João Nat Cool Baga Novo Tinto 2022

Nome: Nat Cool Baga Novo 2022

Classe:  Vinho Tinto

Região:  Bairrada

Designação:  D.O.C. Bairrada

Castas:  Baga 100%

Fermentação: Em cuba de inox  Estagio:  6 meses em cuba de inox

Vinificação: As uvas foram vindimadas no correcto ponto de maturação de modo a preserva-lhe um baixo teor alcoólico. Vinificação minimalista e pouco interventiva. Fermentação em cuba de aço inoxidável, com maceração pelicular durante 5 dias, a 20ºC.

Notas de Provas: Vinho aberto, límpido, intensamente fresco e elegante. Notas de frutos vermelhos, morango, rosas secas e algumas especiarias

Potencial de envelhecimento:  Até 5 Anos

Sugestões Gastronómicas:  Carnes brancas, peixes magros e comida Asiática.

Como Servir:  Entre 14º

Teor Alcoólico:  10,7% Vol.

Análise Físico-Química
Acidez volátil (g acético/l): 0,26
Acidez total (g tartárico/l): 6,1
Açúcares totais (g/l): <1,5
SO2 Total (mg/l): 84

Enólogo:  José Carvalheira