Clos de Crappe Branco 2019 Niepoort

Nome:  Clos de Crappe 2019

Classe:  Vinho Branco

Designação:  D.O.C. Douro

Idade das Cepas:  Cerca de 80 anos

Castas:  Rabigato, Códega do Larinho, Gouveio, Malvasia Fina.

O novo Clos de Crappe branco é baseado na ideia do primeiro Clos de Crappe tinto. Um vinho moderno mas antigo, com muito carácter, alguns erros técnicos fantásticos (redução) que tanto gostamos e que fazem o Clos de Crappe fechar de Crappe.
Mas afinal que raio é o “Clos de Crappe” ?????

Vinificação: O Clos de Crappe branco 2019 provém de uma só vinha, com cerca de 80 anos, plantada em solos graníticos de exposição solar nascente – sul, a cerca de 500 metros de altitude. As uvas, maioritariamente Rabigato, Códega do Larinho, Gouveio e Malvasia Fina, foram prensadas cacho inteiro em prensa pneumática. Após 48h de decantação estática a frio em inox, o sumo foi trasfegado para barricas onde fermentou espontaneamente e estagiou durante 9 meses, fazendo a fermentação malolática completa.

Fermentação: Em barrica.             Estágio: 9 meses em barrica

Notas de Prova:  O Clos de Crappe branco é vinho divertido, que desafia o consumidor clássico. Um vinho que pode enganar no primeiro impacto, muito fechado, redutivo, com um aroma metálico e um ligeiro toque a repolho e ovo cozido – desafiando os sentidos e a lógica, pouco a pouco começa a abrir, e cada vez que o levamos ao nariz ele mostra o que realmente é, floral, limpo, exuberante quanto basta, muito mineral e equilibrado. Na boca desde o principio é diferente do nariz, com uma boa estrutura e um bom volume, limpo, muito fácil de beber, sobressaindo as notas florais, com um final muito longo e persistente.

Sugestões Gastronómicas:  Acompanha bem carnes brancas e pratos de peixe no forno.

Como Servir:  Entre 8 e 10º C:
Teor Alcoólico:  12,8% Vol.
Análise Físico-Química
Extracto seco ( G/DM³ )  17
Açúcar residual ( G/DM³ )  0.7
PH  3.48
Acidez Total ( G/DM³ ) 4.5
Acidez volátil ( G/DM³ ) 0,5
SO₂ Livre de Enchimento ( MG/DM³ ) 15
SO₂  Total ( MG/DM³): 50
Massa  Volúmica ( MG/DM³): 0.98

Enólogo:  Dirk Niepoort

APTO PARA VEGANOS & VEGETARIANOS sim