Espumante Conde D´Ervideira Reserva Bruto

Nome:  Conde Ervideira Reserva Bruto

Região:  Alentejo

Designação:  D.O.C Alentejo

Castas:  Aragonês, Alfrocheiro, Touriga Nacional.

Vinificação:  Castas vinificadas separadamente, conduzidas para depósitos rotativos de fermentação “vinimatic”, onde permanecem 4 horas, em baixa rotação, obtendo-se uma suave extracção de cor. Após este período decorre a fermentação alcoólica em depósitos de inox. A segunda fermentação dá-se na garrafa, onde permanece cerca de 12 messes até ao  «degorgement».

Longevidade:  2  anos.

Prova:  Com o potencial aromático do Aragonês e Alfrocheiro, este espumante apresenta um aroma rico em ameixas e a cerejas frescas, com um agradável toque mineral. Na boca é equilibrado e com bolha fina, com uma excelente acidez. Formando um conjunto elegante e persistente com um perfume a Alentejo

Como Servir:  Entre 7 e 9º C.

Enólogo: Nelson Rolo

Prémios:  Encontro do Vinho 2011
Revista dos Vinhos 2011       16 Valores
Revista dos  Vinhos 2009      16 Valores