Voltar para Vinho 375ml

Dão Porta dos Cavaleiros Tinto 375 Ml

Nome:  Dão Porta Cavaleiros Tinto 375 Ml

Classe:  Vinho Tinto

Região:  Dão

Designação:  DOC Dão

Castas:  Touriga Nacional 45%, Tinta Roriz 35% e Alfrocheiro 20%.

Vinificação:  Uvas provenientes de algumas dos melhores terroir da região do Dão, vinificadas de forma cuidada pela tecnologia clássica de curtimenta.

Fermentação: Em cubas inox.

Nota de Prova:  Cor Granada profunda. Aroma Resinas, anisadas, frutos vermelhos, caruma e bálsamo, complexados por ténues notas aromáticas cedidas pela madeira de carvalho, onde estagiou. Sabor Estruturado, com taninos domados e muito boa persistência.

Potencial Envelhecimento: 6/8 Anos

Como Servir:  Entre 16º e 17ºC

Sugestões Gastronómicas:  Pratos de Cozinha tradicional portuguesa, tais como vitela estufada, arroz de pato bacalhau assado no forno. enchidos tradicionais.

Teor Alcoólico:  13.5% Vol.

Análise Físico-Química
Acidez volátil ( g acético/l ) 0,70
Acidez total ( g tartárico/l ) ,5,92
ph: 3,59
Extracto seco total ( g/l ): 32,3
Açucares totais ( g/l ): 1,5
SO2  Total ( mg/l ): 125

Enólogo:  José Carvalheira