Nome:  Espumante Kompassus Bruto Rosé Região:  Bairrada Designação:  D.C.O. Bairrada Casta:  Baga; Touriga Nacional; Pinot Noir Vindima e Vinificação:  Vindimado na última semana de agosto. Maturação equilibrada, com vindima de 3 passagens. Fermentação em temperatura controlada 14°C. Uvas transportadas em caixas perfuradas de 15 kg. Uvas desengaçadas seguida de maceração pelicular. Prensagem e fermentação em inox. Tiragem em Fevereiro de 2013 segundo o método clássico Champanhês. Estágio sobre borras cerca de 5 anos. Dégorgement Fevereiro 2018. Nota Prova:  Com Baga e Touriga e Pinot tem uma bonita cor de casca de cebola e aroma muito fino, expressivo mas ao mesmo tempo delicado, a bagas silvestres. A delicadeza aromática contrasta com a boca explosiva, resultando um espumante cheio de brilho e sabor Sugestões Gastronómicas:  Charcutaria, peixes, mariscos e carnes brancas Teor Alcoólico:  12,6% Vol. PARÂMETROS ANALÍTICOS Acidez total: 6.5 g/l Açucares totais: 3 g/l Enólogo:  Anselmo Mendes Notas de Impressa: Fugas do Público 29 Set.2012 4/5 Estrelas "...tem argumentos para se bater com muitos champanhes de preço bastante mais elevado. De aroma encantador, onde sobressaem as notas de brioche e de fruta agridoce, mostra grande delicadeza e complexidade..." PRÉMIOS E DISTINÇÕES Colheita 2011 - 17 pontos, Revista de Vinhos Agosto 2015, Melhores de Portugal 2015, Revista de vinhos 2016 Colheita 2011 – 17,5 pontos, Revista de Vinhos Novembro 2016