KAPUTT Palhete

Nome: KAPUTT Palhete

Classe:  Vinho Tinto

Região:  Douro

Classificação:  D.O.C. Douro

Castas:  Castas não identificadas vinhas de heranças velhas brancas e vermelhas.

“O nome Kaputt nasceu em resposta à mesma pergunta colocada ano após ano: “Então, o branco especial?” Resposta: “Está quase lá!”.

Vinificação:  Não vintage. Resulta da mistura dos vinhos mais soberbos de várias colheitas, e foi engarrafado em 2016. Este vinho branco é composto por uvas de uma vinha muito antiga com várias castas brancas. Alguns deles muito raros, como Dona Branca. Após a fermentação em barris novos e usados, envelheceu durante cerca de seis anos em barris usados, dois anos em cubas e antes do seu lançamento, 19 meses em garrafa.

Notas de Prova:  Seguindo o Kaputt branco, o Palhete é também um vinho original, feito de uvas brancas e vermelhas de vinhas velhas. A cor é de um rosé “carregado”, o aroma é muito expressivo, com notas de framboesa e outros frutos vermelhos. A boca é notavelmente fresca, exibindo sempre o fruto puro e vibrante do vinho, carácter iluminado.

Sugestões Gastronómicas:  Para ser apreciado com canapés, pratos de peixe leve e frutos do mar. Tilapia assada com limão garlicky com espargos frescos.

Como Servir:  Entre 16º e 18

Teor Alcoólico:  12% Vol.

Enólogo:  Álvaro Van Zeller