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KAPUTT Branco

Nome: KAPUTT Branco

Classe:  Vinho Branco

Região:  Douro

Classificação:  D.O.C. Douro

Castas:  vinhas velhas.

“O nome Kaputt nasceu em resposta à mesma pergunta colocada ano após ano: “Então, o branco especial?” Resposta: “Está quase lá”!”

Vinificação:  Multi-vindima.  Resulta do blend do melhor vinho de cada colheita – de 2015 a 2019 – e engarrafado em 2022. Este vinho branco é composto por uvas de uma muito antiga vinha com várias castas brancas. Algumas delas muito raras, como por exemplo a Dona Branca. Após fermentação em barricas de carvalho francês novo e usado, estagia cerca de sete anos em barricas usadas antes do seu engarrafamento.

Notas de Prova:  Cor amarelo pálido de intensidade média. O aroma denuncia a idade de alguns dos vinhos, aqui numa exposição diferente, onde estão presentes frutos secos e tília, com algumas especiarias no final, mostrando grande complexidade. No paladar, apresenta-se com boa acidez e untuosidade, com madeira muito bem integrada, coberta pela complexidade aromática. Mantém-se o Douro concupiscente da 1ª Edição.

Sugestões Gastronómicas:  Para ser apreciado com pratos de peixe e frutos do mar. Crocante de pargo vermelho em folha de banana, arroz pegajoso e molho de chilli.

Como Servir:  Entre 6º e 8º

Teor Alcoólico:  13% Vol.

Enólogo:  Álvaro Van Zeller

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