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Espumante Kompassus Rosé 1,5 Litro

Nome:  Espumante Kompassus Rosé 1,5 Litro

Região:  Bairrada

Designação:  D.C.O. Bairrada

Casta:  Baga; Touriga Nacional; Pinot Noir

Vindima e Vinificação:  Vindimado na última semana de agosto. Maturação equilibrada, com vindima de 3 passagens. Fermentação em temperatura controlada 14°C. Uvas transportadas em caixas perfuradas de 15 kg. Uvas desengaçadas seguida de maceração pelicular. Prensagem e fermentação em inox. Tiragem em Março de 2012 segundo o método clássico Champanhês. Estágio sobre borras cerca de 4 anos. Dégorgement sem adição de açúcar – Brut Nature.

Nota Prova:  Com Baga e Touriga, tem uma bonita cor de casca de cebola e aroma muito fino, expressivo mas ao mesmo tempo delicado, a bagas silvestres. A delicadeza aromática contrasta com a boca explosiva, resultando um espumante cheio de brilho e sabor

Sugestões Gastronómicas:  Charcutaria, peixes, mariscos e carnes brancas

Teor Alcoólico:  13% Vol.

PARÂMETROS ANALÍTICOS
Acidez total: 4.95 g/l
Açucares totais: 6 g/l
pH: 3,38

Enólogo:  Anselmo Mendes

Notas de Impressa:

Fugas do Público 29 Set.2012 4/5 Estrelas

“…tem argumentos para se bater com muitos champanhes de preço bastante mais elevado. De aroma encantador, onde sobressaem as notas de brioche e de fruta agridoce, mostra grande delicadeza e complexidade…”

PRÉMIOS E DISTINÇÕES

Colheita 2011 – 17 pontos, Revista de Vinhos Agosto 2015, Melhores de Portugal 2015, Revista de vinhos 2016

Colheita 2011 – 17,5 pontos, Revista de Vinhos Novembro 2016