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Quinta da Boa Esperança Reserva Branco 2018

Nome:  Quinta da Boa Esperança Reserva

Classe:  Vinho Banco

Região:  Lisboa

Designação: Vinho Regional Lisboa

Castas:  Arinto (60%), Fernão Pires (40%)

Nas Terras argilo-calcárias da Zibreira a Quinta da Boa Esperança é temperada pela influência marítima e beneficia de uma exposição solar de excelência. Em sintonia com a Natureza e com os antigos saberes, criamos um vinho genuíno que nos transporta a uma experiência única.

Vindima:  100% manual para caixas de 15 kg
Ano ameno e chuvoso, mas com fenómeno de escaldão a meio da maturação, o que fez com que a vindima se
inicia-se mais tarde que o habitual, de forma a haver recuperação por parte da videira.

Vinificação:  Prensagem de cachos inteiros. 20% do lote fermentaram em inox com temperatura controlada entre 10/12ºC, à qual se seguiram 4 meses de “battonage” em cuba. 80% do lote fermentou em barricas novas seguido de battonage durante 6 meses + 12 meses de estágio e garrafas

Nota de Prova: Vinho mineral e fresco. Notas florais com apontamentos cítricos. Vinho extremamente untuoso, com excelente equilíbrio entre a estrutura e acidez.

Como Servir:  Servir a uma temperatura de 8ºC.

Dados Analíticos:
pH:  3,25
Acidez Total: 7.4 g/L

Teor Alcoólico:  13% Vol.

Enólogo:  Paula Fernandes

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