Frei João Clássico Bairrada Tinto 2015

Nome:  Frei João Clássico

Classe:  Vinho Tinto

Região:  Bairrada

Designação:  D.O.C. Bairrada

Castas:  Baga

Com esta 1ª edição, pretendemos reafirmar esse conceito, através da criação de um vinho da casta Baga, fresco e duradouro.

Vinificação: Este vinho teve origem num talhão de vinha da casta Baga, sujeito a práticas culturais muito criteriosas e rigorosas, atendendo-se à sensibilidade dessa casta. As uvas foram vindimadas manualmente e cuidadosamente vinificadas com maceração completa, em lagar com pisador pneumático. Após a fermentação, o vinho estagiou 18 meses em pipas de carvalho francês de 500 litros e seguidamente, 12 meses em cuba de cimento.

Nota de Prova: Cor:  Cor rubi, muito fino e elegante, com notas de resinas, caruma, frutos negros, figo seco, feno e especiarias, típicas da casta e complexadas por nuances de madeira. Na boca, destaca-se o sabor a frescura, taninos presentes, mas domados.

Como Servir:  Entre 17º e 18ºC

Pratos recomendados:  Carnes, enchidos, queijos e caça, entre outros

Teor Alcoólico:  13,0% Vol.

Enólogo:  José Carvalheira