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Conde D´Ervideira Privat Selection

Nome:  Conde D´Ervideira Privat Selection

Classe:  Vinho Tinto

Região:  Alentejo

Designação:  D.O.C – Alentejo

Castas:  Trincadeira, Aragonêz, Alicante Bouschet.

Vinificação:  Selecção dos melhores lotes de uvas, vinificados casta por casta. O Aragonêz fermenta em “vinimatics”, enquanto que as restantes castas fermentam em lagares equipados com robot de pisa mecânica. O processo decorre a uma temperatura controlada de 25ºC.

Envelhecimento:  Estágio de 8 meses em barricas novas, maioritariamente, de carvalho Francês. O blend é depois engarrafado, permanecendo em cave durante o período mínimo de um ano.

Longevidade:  6 a 8 anos.

Nota de Prova:  Apresenta aromas de compotas de frutos vermelhos, complexados pela madeira. É aveludado, apresentando uma excelente estrutura e suaves taninos.

Como Servir:  Entre 16 e 18º C.

Sugestões Gastronómicas:  Com rosbife de carne mertolenga e molho de mostarda.

Teor Alcoólico:  13.0% Vol.

Enólogo:  Nelson Rolo