Irmãos Unidos Branco Beiras

Nome: IRMÃOS UNIDOS

Classe: Vinho Branco

Região:  Beiras

Designação:  Vinho Regional Beiras

Castas:  Maria Gomes 55%, Bical 38% e Arinto 7%.

Vinificação:  As uvas foram prensadas em prensas pneumáticas e de pratos.
O mostro foi clarificado por sedimentação estática e fermentou durante 12 dias a temperatura controlada e cubas de aço inoxidável. Foi colado e filtrado antes do engarrafamento.

Nota de Prova:  Cor Amarela cítrica

Aroma:  Intenso a frutos e flores, como ananás, tília e rosas. Possui ainda evidentes notas minerais, que complexam os aromas frescos anteriormente descritos.

Sabor:  Ataque fresco e aromático, possuindo boa acidez e persistência gustativa.

Sugestões Gastronómicas:  Acompanhamento de mariscos ostras, peixes e carnes brancas.

Como Servir:  Entre 6º e 7ºC

Teor Alcoólico:  11,5% Vol.

Potencial de envelhecimento:  3 Anos

Análise Físico-Química
Acidez volátil ( g acético/l ) 0,20
Acidez total ( g tartárico/l ) ,5,80
ph: 3,15
Extracto seco total ( g/l ): 20,5
Açucares totais ( g/l ): 1,8
SO2  Total ( mg/l ): 86

Enólogo:  José Carvalheira