Porto Niepoort Tawny

Nome:  Porto Niepoort Tawny

Região:  Douro

Vinha:  Vinha da Pisca/Vale do Pinhão/Ferrão.

Idade das Cepas:  30 anos

Castas:  Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz e outras

O Tawny Niepoort é um óptimo portal para o mundo mágico dos Tawnies. As uvas são provenientes de vinhas de baixa produção na região do Cima Corgo, no Vale do Douro. Um vinho relativamente jovem que resulta do lote de várias colheitas e envelhece, em média, três anos e meio em pequenas barricas de carvalho velho nas caves da Niepoort em Vila Nova de Gaia. O Porto Tawny mantém-se bem durante vários anos, apesar de não melhorar com a idade. Não contém sedimentos e não precisa de ser decantado

Vinificação:  O Tawny Niepoort envelhece em barricas uma média de três anos e meio. As uvas são provenientes de vinhas de baixa produção na região do Cima Corgo, no Vale do Douro. É vinificado em grande parte em lagares, antes de envelhecer em pequenas barricas de carvalho velho nas caves da Niepoort em Vila Nova de Gaia

Fermentação: Lagares/Pisa a pé   Estágio: Pipas de Vinho do Porto (550l)

Notas de Prova: De cor viva e brilhante, com leve aroma a nozes e notas de frutos secos, revela bom equilíbrio e um carácter jovem e frutado. Final longo e expressivo.

Sugestões de Acompanhamento:  . Um vinho versátil que, tanto acompanha sobremesas de chocolate como pode ser servido ligeiramente fresco como aperitivo, acompanhando patês ou “foie gras”

Teor Alcoólico:  19.5% Vol.

Análise Físico-Química
Extracto Seco G/DM³ )  125.1
Açúcar Residual  G/DM³ )  106
Baumé:  3.4
PH  3.58
Acidez Total ( G/DM³ )  4.3
Acidez Volátil ( G/DM³ )  0.5
SO2 Total ( G/DM³ )  102
Massa Volúmica ( G/DM³ )  1.022

APTO PARA VEGANOS & VEGETARIANOS não
Enólogo:  Dirk Niepoort