Porto Niepoort Vintage 2000

Nome:  Porto Niepoort Vintage 2000

Região:  Douro

Idade das Cepas:  Mais de 60 Anos

Vinha:  Vinha da Pisca, Vale do Pinhão e Ferrão.

Castas:  Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Cão, Tinta Amarela,  Tinta Francisca,  Sousão e outras:

Um outro Vintage clássico da Niepoort, que combina equilíbrio com uma concentração soberba, sendo, ao mesmo tempo, muito fino e delicado. Este vinho apresenta ainda um esplêndido carácter rústico, ganhando uma individualidade fantástica

Vinificação:  O vinho foi produzido a partir de vinhas antigas de baixa produção, situadas na região do Cima Corgo no Vale do Douro. As uvas foram pisadas em lagares e o Porto amadureceu em grandes cubas de madeira e barricas nas caves da Niepoort em Vila Nova de Gaia.

Estagio:  2 anos em grandes cubas de carvalho antigas

Notas de Prova:  Aroma concentrado de frutos escuros e maduros, diospiros e notas de pimenta preta. Intenso e encorpado na boca com um final longo e rico. Pode ser bebido desde logo, mas tornar-se-á mais complexo, prolongando o envelhecimento até 2015

Sugestões de Acompanhamento: Perfeito com Queijo da Serra, Stilton ou outros queijos azuis. Sobremesas com doces de ovos, tal como pão de ló.

Teor Alcoólico:  20% Vol.

Análise Físico-Química
Açúcar Residual  G/DM³ )  103
Baumé  3.4
PH  3.59
Acidez Total ( G/DM³ )  4.2