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Ladredo Tinto 2012 Niepoort Projetos Espanha

Nome:  Ladredo 2012

Classe:  Vinho Tinto

Região:  Ribeira Sacra

Idade das Cepas:  Mais 50 anos

Castas:  Mencía e Alicante Bouschet

Ladredo é nome de vinha, de uma pequena vinha velha, com cerca de 50 anos, virada a nascente e debruçada vertiginosamente sobre o Rio Sil. A sua inclinação é tão acentuada que torna a vindima uma tarefa quase hérculea. Nesta vinha, coabitam duas castas: A Mencia (em Portugal, Jaen) e Alicante Bouschet, que se traduzem no lote em 65% e 35%, respectivamente. Pretendemos fazer um vinho fino e com a frescura da região.

Vinificação:  As uvas para o vinho Ladredo 2012 foram vindimadas manualmente no dia 19 de Setembro. A fermentação alcoólica realizou-se num balseiro aberto de madeira, com cerca de 50% de engaço.

O vinho ficou em cuba e em contacto com as películas durante 3 semanas e posteriormente envelheceu em barricas de carvalho francês de 228 litros, durante 19 meses. Sem colagem nem filtração, este vinho foi engarrafado no dia 12 de Junho.

Fermentação: Em Balseiro                    Estágio:  20 meses em barricas ( 228 L )

Notas de Prova:  Ligeiramente aberto na cor vermelha rubi, o Ladredo 2012 mostra muita fruta fresca, é muito expressivo e aromático. De aroma marcadamente especiado, dominado pelas notas de pimenta e folhas de tabaco da casta Mencía, com um conjunto muito fino e delicado.

Mostra-se vibrante e com garra na boca, com taninos muito sedosos, aliados a uma estrutura notável, com profundidade, reflectindo a mineralidade do terroir xistoso. Final de boca pleno de energia, onde a fantástica acidez confere um final muito longo e persistente. Grande potencial de guarda.

Sugestões Gastronómicas: Bife com pimenta, pratos de carne, açorda alentejana, cogumelos, trufas.

Como Servir:  Entre 16º e 18ºC

Teor Alcoólico:  13.5% Vol.

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