Voltar para Vinhos
Quinta da Boa Esperança Alicante Bouschet 1,5 L
Nome: Quinta da Boa Esperança
Classe: Vinho Tinto
Região: Lisboa
Designação: Vinho Regional Lisboa
Castas: Alicante Bouschet 100%
Nas Terras argilo-calcárias da Zibreira a Quinta da Boa Esperança é temperada pela influência marítima e beneficia de uma exposição solar de excelência. Em sintonia com a Natureza e com os antigos saberes, criamos um vinho genuíno que nos transporta a uma experiência única.
Vindima: 100% manual para caixas de 15 kg
Vinificação: Desengace total, seguido de maceração pré-fermentativa a 8ºC durante 48 horas
Fermentação: Com temperatura controlada de 24 graus.
Nota de Prova: Vinho de cor granada intensa, quase opaca, no qual predominam as notas de fruta preta com nuances balsâmicas. Na boca apresenta-se vibrante e volumoso.
Como Servir: Servir a uma temperatura de 16ºC.
Dados Analíticos:
pH: 3,51
Acidez Total: 6.0 g/L
Teor Alcoólico: 14% Vol.
Enólogo: Paula Fernandes
Produtos Relacionados
Herdade Ajuda Tinto
Nome: Ajuda
Classe: Vinho Tinto
Região: Alentejo
Designação: Vinho Regional Alentejano.
Castas: Syrah, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon e Aragonêz
Vinificação: Vindima nocturna por forma a manter a integridade física e aromática dos bagos. A fermentação ocorre em inox a temperatura controlada com posterior prensagem em prensa pneumática .
Estágio: Em cuba inox durante no mínimo 6 meses e garrafa durante 2 meses. O vinho é engarrafado sem estabilização para não afectar o seu potencial de evolução, estando sujeito a criar ligeiro depósito natural durante o estágio em garrafa.
Notas de Provas: Cor rubi, aromas de frutos vermelhos, com boa definição e algumas notas balsâmicas com nuances de chocolate negro e folha de tabaco. Na boca revela-se fresco, com boa acidez, com taninos bem maduros e equilibrados, termina com final de boca sedoso, elegante e com média persistência.
Sugestões Gastronómicas: Acompanha bem pratos de carne vermelha, e queijos de pasta mole.
Como Servir: Entre 15 e 16º C.
Teor Alcoólico: 13.5% Vol.
Acidez Total: 5.9 g/l
Açucares Totais: 3.5 g/l
pH: 3.59
Enólogo: António Ventura
Encostas de Serpa Reserva Tinto
Nome: Encostas de Serpa Reserva
Classe: Vinho Tinto
Região: Serpa - Alentejo
Designação: Vinho Regional Alentejano
Castas: Syrah, Alicante Bouschet
Envelhecimento: 12 meses em barrica carvalho Americano e 12 meses em Garrafa
Nota de Prova: O vinho revela o caracter das castas com as características típicas que confere a região. Apresenta uma cor granada, aroma complexo com notas de bagas silvestres maduras, a par de uma elegância notável com uma estrutura complexa, firme e persistente.
Sugestões de Gastronómicas: . Com pratos de carne e queijos.
Temperatura como servir: 17º - 19ºC
Características Químicas:
- Acidez Total: 5,0 g/dm3
- Acidez Volátil: 0,83 g/dm3
- PH: 3,77
- SO2 Livre: 43 mg/dm3
- SO2 Total• SO2 Livre: 75 g/dm3
- Açucares Totais: 1,1 g/dm3
Conde D´Ervideira Privat Selection
Nome: Conde D´Ervideira Privat Selection
Classe: Vinho Tinto
Região: Alentejo
Designação: D.O.C – Alentejo
Castas: Trincadeira, Aragonêz, Alicante Bouschet.
Vinificação: Selecção dos melhores lotes de uvas, vinificados casta por casta. O Aragonêz fermenta em “vinimatics”, enquanto que as restantes castas fermentam em lagares equipados com robot de pisa mecânica. O processo decorre a uma temperatura controlada de 25ºC.
Envelhecimento: Estágio de 8 meses em barricas novas, maioritariamente, de carvalho Francês. O blend é depois engarrafado, permanecendo em cave durante o período mínimo de um ano.
Longevidade: 6 a 8 anos.
Nota de Prova: Apresenta aromas de compotas de frutos vermelhos, complexados pela madeira. É aveludado, apresentando uma excelente estrutura e suaves taninos.
Como Servir: Entre 16 e 18º C.
Sugestões Gastronómicas: Com rosbife de carne mertolenga e molho de mostarda.
Teor Alcoólico: 13.0% Vol.
Enólogo: Nelson Rolo
Quinta do Sobreiró de Cima Syrah Tinto 2016
Nome: Quinta do Sobreiró de Cima Syrah
Classe: Vinho Tinto
Região: Trás Os Montes
Designação: Vinho Regional Transmontano
Castas: Syrah (100%).
Origem: Solos xistosos da Quinta do Sobreiró de Cima, com exposição predominante Sul.
Vinificação: Vindima manual para pequenas caixas perfuradas. Recepção com desengace e esmagamento de imediato. Fermentação em cubas inox, com curtimenta em temperatura controlada de cerca de 23ºC, com maceração prolongada. Parte do lote fez fermentação maloláctica em barricas usadas de carvalho francês.
Estágio: Estágio em cubas de inox até ao enchimento em garrafa.
Notas de Prova: Na Quinta do Sobreiró de Cima seleccionámos as melhores uvas da casta Syrah para criar este varietal. De cor granada profunda, tem um aroma confinado de fruta preta muito madura, especiarias e notas balsâmico típicas da casta. O estágio em Carvalho Francês e Americano acrescentou um ligeiro toque de cacau e torrefacção ao carácter mineral do Syrah. Na boca sente-se um frutado intenso, com taninos aveludados e um final longo e persistente.
Sugestões Gastronómicas: Excelente com pratos intensos de carne, caça ou queijos.
Como Servir: Servir a uma temperatura de 16ºC.
Dados Analíticos:
pH: 3,76
Acidez Total: 5.0 g/L
Açúcares Totais: 0.6 g/L
Teor Alcoólico: 15.5% Vol.
Enólogo: Luís Cortinhas