Voltar para Vinhos

Quinta da Boa Esperança Rosé 1,5 Litro

Nome:  Quinta da Boa Esperança

Classe:  Vinho Rosé

Região:  Lisboa

Designação: Vinho Regional Lisboa

Castas:  Castelão (40%),Touriga Nacional (40%) e Syrah (20%)

Nas Terras argilo-calcárias da Zibreira a Quinta da Boa Esperança é temperada pela influência marítima e beneficia de uma exposição solar de excelência. Em sintonia com a Natureza e com os antigos saberes, criamos um vinho genuíno que nos transporta a uma experiência única.

Vindima:  100% manual para caixas de 15 kg

Vinificação:  Desengace total e fermentação em inox com temperatura controlada de 12 graus.

Nota de Prova:  De cor salmão pouco intensa, aroma fino delicado. Na boca é fresco, estruturado, intenso, com final muito longo

Como Servir:  Servir a uma temperatura de 8ºC.

Dados Analíticos:
pH:  3,38
Acidez Total: 5.29 g/L

Teor Alcoólico:  12.5% Vol.

Enólogo:  Paula Fernandes

Categorias: , , ,

Produtos Relacionados

Lusitano Rosé
Nome:  Lusitano Seleção Classe:  Vinho Rosé Região:  Alentejo Designação:  Vinho Regional Alentejano Castas:  Aragonêz e Alfrocheiro Vinificação:  As castas são vinificadas separadamente, sendo conduzidas para depósitos rotativos de fermentação “vinimatic”, onde permanecem entre 6 a 10 horas, em baixa rotação, de forma a obter-se uma suave extracção de cor. Após este período o mosto é conduzido, para a câmara de frio, onde fermenta a uma temperatura controlada entre 13 e 15 º C.. Nota de Prova:  Com o potencial aromático do Aragonêz e Alfrocheiro, este rosé apresenta um aroma a groselhas e a ameixas frescas, de estrutura elegante, é fresco e de persistência prolongada. Sugestões Gastronómicas:  Com mariscos, saladas e peixe grelhado. Como Servir:  Entre 8º e 10ºC. Teor Alcoólico:  13.0% vol. Enólogo:  Nelson Rolo
DrinkMe Rosé Niepoort
Nome: Drinkme Classe: Vinho: Rosé Região:  Douro Designação: D.O.C. Douro Castas:  30% Tinta Amarela, 20% Touriga Franca e 50% outras Idade das cepas: Entre 30 e 60 anos. Quinta de Nápoles e outras pequenas vinhas velhas Vinificação:  A vindima da parcela que origina o Fabelhaft Rosé 2014 começou no dia 5 de Setembro. As uvas são provenientes de vinhas com cerca de 30 anos. Todas as uvas passaram por uma selecção criteriosa na mesa de escolha e foram encaminhadas por gravidade para lagares de inox, onde permaneceram algumas horas. Depois do contacto com a película durante um pequeno período de tempo, a fase líquida fermentou:  lentamente com as borras finas, durante 7 meses, a uma temperatura muito baixa. Este vinho foi engarrafado no dia 5 de Março de 2015. Notas de Prova:  De cor salmão muito leve e viva, mostra um aroma de frutos vermelhos e silvestres. Muito jovem no aroma, com perfil fresco e elegante. Sendo um rosé apetitoso para se beber novo, mostra-se muito vibrante e intenso no palato. É perfeito para aperitivo, bem como para pratos leves. Final muito elegante, com frutos vermelhos e notas minerais. Sugestões Gastronómica:  Mariscos cozidos ao natural, peixes leves e carnes brancas. Sugestões vegetarianas:  Pratos com tubérculos ( nabo, batata doce, beterraba ), salada César e pratos com queijo. Como Servir:  Entre 7 e 9ºC. Teor Alcoólico:  12.5% Vol. Análise Físico-Química Extracto seco – 18 Acidez residual ( G/DM3 )  1.1 PH  3.37 Acidez Total ( G/DM3 ) 5.06 Acidez volátil ( G/DM3 ) 0,37 SO2 Livre de Enchimento ( MG/DM3 ) 36 SO2  Total ( MG/DM3): 80 Massa Volúmica ( G/CM3 ) 0.9888 Enólogo:  Dirk Niepoort.
Foral Albufeira Rosé
Nome:  Foral Albufeira Classe:  Vinho Rosé Região:  Algarve Classificação:  Vinho Regional Algarve Castas:  Touriga Nacional Clima:  Marítimo com influência Mediterrânea. Solo: Areno Argilosos. Vinificação:  Bica aberta com fermentação temperatura controlada a 17ºC. Cor:  Vermelho jovem e cristalino. Aroma:  Frutado fresco a frutos vermelhos com ligeiras notas florais. Boca:  –Agradável harmonia entre volume, frescura e mineralidade, com um final de boca elegante, longo e pouco vulgar para um vinho rosé. Nota Geral:  Vinho Rosé elegante, frutado e fresco em que a casta Touriga Nacional deixa a sua personalidade vincada em todos os aspectos da prova (cor, aroma e sabor) que em conjunto com a influencia marítima mediterrânica criam um vinho Rosé único e distinto dos restantes. Sugestões Gastronómicas:  Partilhar este vinho Rosé como aperitivo com algumas amêndoas algarvias ou acompanhando carnes de aves grelhadas, peixe da costa algarvia na grelha ou no forno. Como Servir:  Entre 8º e 10ºC Teor Alcoólico:  12.5% Vol. Enólogo:  Jorge Pascoa
Redoma Rosé Niepoort
Nome: Redoma Classe: Vinho: Rosé Região:  Douro Designação: D.O.C. Douro Castas:  30% Tinta Amarela, 20% Touriga Franca e 50% outras Idade das cepas: Entre 50 e 80 anos Vinhas:  Quinta de Nápoles e outras pequenas vinhas velhas Vinificação:  O ano de 2018 foi um ano fresco até Agosto, com o Julho mais fresco da história do sec. XXI. A maturação da videira apresentava um atraso de cerca de 3 semanas face ao ano de 2017. Nos primeiros dias de Agosto verificou-se uma forte subida de temperatura: 4 de Agosto foi o dia mais quente do século XXI (até à data), tendo a maturação das uvas prosseguido lentamente durante o mês de Setembro. Devido ao stress hídrico imposto, as plantas originaram mostos com pouca graduação alcoólica e boa maturação fenólica, com bastante complexidade e mineralidade. As uvas do Redoma Rosé provêm da Quinta de Nápoles e de várias parcelas de vinhas velhas próximas. Foram vindimadas entre os dias 15 e 25 de Setembro. Após seleção criteriosa na mesa de escolha, seguiu-se uma prensagem delicada e decantação a frio durante 48 horas. A fermentação alcoólica ocorreu espontaneamente em barricas de carvalho Francês de 228 e 500 litros, onde repousou durante cerca de 5 meses Fermentação: Em barricas de Carvalho Francês.   Estágio: 5 meses em barricas de Carvalho Francês Notas de Prova:  Com uma tonalidade salmão leve e brilhante, o Redoma Rosé apresenta um aroma muito fino mas expressivo nas notas de flores secas, frutos vermelhos, iodo e um perfil ligeiramente tostado. Com boa presença na boca, seco, é um rosé altamente gastronómico e harmonioso. É fresco e com bom equilíbrio entre acidez/estrutura, termina muito longo e elegante. Tal como as colheitas anteriores, a evolução em garrafa será muito interessante Sugestões Gastronómica:  Ostras, peixe no forno, aves e carnes brancas. Sugestões vegetarianas: pratos com tubérculos (nabo, batata doce, beterraba), salada César, pratos com queijo. Como Servir:  Entre 7 e 9ºC. Teor Alcoólico:  12.2% Vol. Análise Físico-Química Extracto Seco: ( G/DM3 ) 17.2 Açúcar Residual ( G/DM3 )  1.4 PH  3.39 Acidez Total ( G/DM3 ) 5 Acidez volátil ( G/DM3 ) 0,5 SO2 Livre de Enchimento ( MG/DM3 ) 29 SO2  Total ( MG/DM3): 71 Massa Volúmica ( G/CM3 ) 0.99 Enólogo:  Dirk Niepoort. APTO PARA VEGANOS & VEGETARIANOS sim