Beira Interior Branco Anselmo Mendes
Nome: Beira Interior
Classe: Vinho Branco
Região: Beira Interior
Designação: D.O.C Beira Interior
Casta: Síria
Tipo de vinho: Anselmo Mendes Beira Int. é um vinho produzido na região da Beira Interior, sub-região da Cova da Beira. Região rodeada pela Serra da Estrela, Marofa e Malcata é caracterizada por um clima agreste com temperaturas negativas no Inverno e Verões muito quentes e secos. Para este vinho utilizámos vinhas velhas da casta Síria, a casta branca mais plantada na região.
Vinificação: Uvas colhidas manualmente em caixas pequenas e transportadas para a adega num curto espaço de tempo. Desengace total. Prensagem suave de uvas inteiras desengaçadas. Longa clarificação com frio. Fermentação em barricas de carvalho francês de 400 litros. Estágio de 9 meses com bâtonnage regular sobre borras totais. Estágio de 24 meses em garrafa, onde evoluiu positivamente.
Notas de Provas: Cor amarelo citrino. Notas cítricas e florais bem integradas com aromas nobres da barrica. Nuances de frutos secos, querosene e reflexos vegetais característicos da Síria. Boca cremosa com forte untuosidade com um final fresco, longo e mineral.
Como Servir: Entre 10º e 12ºC
Teor Alcoólico: 12.5% Vol.
pH: 3,29
Acidez Total: 6,5 g/L
Enólogo: Anselmo Mendes