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Beira Interior Branco Anselmo Mendes

Nome: Beira Interior

Classe: Vinho Branco

Região: Beira Interior

Designação: D.O.C Beira Interior

Casta: Síria

Tipo de vinho: Anselmo Mendes Beira Int. é um vinho produzido na região da Beira Interior, sub-região da Cova da Beira. Região rodeada pela Serra da Estrela, Marofa e Malcata é caracterizada por um clima agreste com temperaturas negativas no Inverno e Verões muito quentes e secos. Para este vinho utilizámos vinhas velhas da casta Síria, a casta branca mais plantada na região.

Vinificação: Uvas colhidas manualmente em caixas pequenas e transportadas para a adega num curto espaço de tempo. Desengace total. Prensagem suave de uvas inteiras desengaçadas. Longa clarificação com frio. Fermentação em barricas de carvalho francês de 400 litros. Estágio de 9 meses com bâtonnage regular sobre borras totais. Estágio de 24 meses em garrafa, onde evoluiu positivamente.

Notas de Provas: Cor amarelo citrino. Notas cítricas e florais bem integradas com aromas nobres da barrica. Nuances de frutos secos, querosene e reflexos vegetais característicos da Síria. Boca cremosa com forte untuosidade com um final fresco, longo e mineral.

Como Servir: Entre 10º e 12ºC

Teor Alcoólico: 12.5% Vol.
pH: 3,29
Acidez Total: 6,5 g/L

Enólogo: Anselmo Mendes

Categorias: Brancos, Vinho Branco Beiras

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