Nome:  Beira Interior

Classe:  Vinho  Branco

Região:  Beira Interior

Designação: D.O.C Beira Interior

Casta:  Síria

Tipo de vinho:  Anselmo Mendes Beira Int. é um vinho produzido na região da Beira Interior, sub-região da Cova da Beira. Região rodeada pela Serra da Estrela, Marofa e Malcata é caracterizada por um clima agreste com temperaturas negativas no Inverno e Verões muito quentes e secos. Para este vinho utilizámos vinhas velhas da casta Síria, a casta branca mais plan­tada na região.

Vinificação:  Uvas colhidas manualmente em caixas pequenas e transportadas para a adega num curto espaço de tempo. Desengace total. Prensagem suave de uvas inteiras desengaçadas. Longa clarificação com frio. Fermentação em barricas de carvalho francês de 400 litros. Estágio de 9 meses com bâtonnage regular sobre borras totais. Estágio de 24 meses em garrafa, onde evoluiu positivamente.

Notas de Provas:  Cor amarelo citrino. Notas cítricas e flo­rais bem integradas com aromas nobres da barrica. Nuances de frutos secos, que­rosene e reflexos vegetais característicos da Síria. Boca cremosa com forte untuosi­dade com um final fresco, longo e mineral.

Como Servir:  Entre 10º e 12ºC

Teor Alcoólico:  12.5% Vol.
 pH:  3,29
Acidez Total: 6,5 g/L

Enólogo:  Anselmo Mendes