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Quinta do Sobreiró de Cima Grande Reserva Tinto 2016

Nome:  Quinta do Sobreiró de Cima Grande Reserva

Classe:  Vinho Tinto

Região:  Trás Os Montes

Designação: DOC  Trás Os Montes

Castas: Touriga Nacional (60%), Trincadeira (30%), Bastardo (10%).

Origem:  Solos xistosos da Quinta do Sobreiró de Cima, com exposição predominante Sul.

Vinificação:  Vindima manual para pequenas caixas perfuradas. Recepção com desengace e esmagamento de imediato. Fermentação em cubas inox, com curtimenta em temperatura controlada de cerca de 23ºC. Maceração prolongada e fermentação maloláctica em madeira de carvalho.

Estágio: Durante 12 meses em madeira de carvalho francês e americano

Notas de Prova: Na Quinta do Sobreiró de Cima seleccionámos as melhores uvas das castas Touriga Nacional, Trincadeira e Bastardo para criar o nosso vinho tinto Grande Reserva. De cor ruby profunda, é um vinho que revela o grande carácter dos tintos de Trás-os-Montes, pela concentração e capacidade de envelhecimento. Com aroma complexo e rico a frutos pretos maduros, sentimos um toque a especiarias e licorice, harmonizados pelo estágio em barricas de carvalho francês durante 24 meses. Na boca sente-se a intensidade dos frutos pretos equilibrados pelo envelhecimento, com taninos finos e final longo e persistente. O nosso Grande Reserva é um vinho mais encorpado, cujo estágio conferiu mais complexidade e equilíbrio.

Sugestões Gastronómicas:  Este vinho é ideal para acompanhar pratos intensos de carne, fumeiro ou queijos.

Como Servir:  Servir a uma temperatura de 17ºC.

Dados Analíticos:
pH:  3,6
Acidez Total: 5.2 g/L
Açúcares Totais:  3.0 g/L

Teor Alcoólico:  14,5%  Vol.

Enólogo:  Luís Cortinhas

 

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