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Puzzle Branco

Nome:  Puzzle Branco

Classe:  Vinho Branco

Região: Douro

Designação:  DOC Douro

Castas: Sauvignon Blanc

Proveniência: Baixo Corgo, extremo oeste do Douro – Lamego

Viticultura: Tratamentos Fitossanitários e práticas culturais sustentáveis e Amigas do ambiente, mantendo as características intrínsecas da região Como máximo de tipicidade das castas

Vinificação: Vindima manual, desengace total, aproveitamento exclusivamente do mostra lágrima de vinificação, decantação estática pelo frio.

Fermentação: com controlo de temperatura em depósitos de inox.

Estagio:  Depósitos em inox

Notas de Prova:
Aspecto: Límpido
Cor: Citrina
Aroma: Floral muito delicado com notas de fruta madura
Sabor: Longo com excelente acidez, mineralidade e frescura características das castas.

Sugestões Gastronómicas: Excelente para acompanhar pratos de peixe, mariscos, Carnes brancas e pratos vegetarianos.

Como Servir:  Entre 6 e 10º C.

Teor Alcoólico:  12.5% Vol.

Análise Físico-Química
pH: 3.20
Acidez Total: 6,1 (G/DM3 )
Açúcares Residuais: 2 (G/DM3)

Enólogo: Bernardo Oliveira/Fernando Guerra

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