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Espumante São Domingos Couvée Bruto

Nome:  Espumante São Domingos Couvée Bruto

Região:  Bairrada

Classificação:  V.E.Q. Vinho Espumante Qualidade

Método:  Clássico

Castas:  Baga & Sauvignon Blanc.

A Prova:  Uma combinação perfeita de complexidade e frescura das uvas Baga e Sauvignon Blanc formaram este Couvée. A elegância do encontro com o charme e a sedução surpreende pela originalidade deste casamento de uma uva tinta rainha da Bairrada, com a branca francesa originando uma fragrância única com aromas equilibrados criando o correcto blend deste espumante. O aproveitamento da primeira prensagem – a lágrima que brota de cada uma desta preciosas uvas e o estágio em cave durante 30 meses completa este excepcional
trabalho.

Gastronomia:  Aperitivo, pratos de carne, peixe e marisco.

História:  Após 75 anos a fazer Espumante pelo método clássico, como em Champanhe, a experiência adquirida exige permanente rigor e qualidade à marca São Domingos. Fruto da muito lenta e suave primeira prensagem, resulta um Cuvée com uvas Baga e Sauvignon Blanc.

Graduação: 12% Vol.

Enólogo:  Susana Pinho

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