Porto Quinta do Infantado Tawny

Nome: Porto Quinta do Infantado Tawny

Região: Douro

Sub-Região: Gontelho, Cima Corgo

Vinhas: Vale de Moinhos, Serra de Cotas, Castelos e Serra Douro

Castas: Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, entre outras genuínas da Região Demarcada.

Vinificação: Fermentação sem desengace, 100% em lagar, pisa a pé. Paragem da fermentação com aguardente vínica 77%.

Teor alcoólico: 19.50 % vol.

Curva de Envelhecimento: Pelas características organolépticas prevê-se uma maturação na garrafa positiva.

Idade: Envelhece Em tonéis de 15 000 l. Idade média 3 a 4 anos.

Conservação na cave: Humidade 70% e temperatura 14ºC.

Sugestões: Apreciar como aperitivo. Acompanha sobremesas doces.

Como Servir: Sirva por volta dos 17-18ºC

Viticultura: José Carlos Oliveira e João Roseira

Enologia: Luís Soares Duarte e Fátima Ribas