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Espumante São Domingos Rosé Bruto

Nome: Espumante São Domingos Rosé Bruto

Região: Bairrada

Classificação: V.E.Q. Vinho Espumante Qualidade

Método: Clássico

Castas: Baga (85%) e Touriga Nacional (15%).

Vinificação: As uvas foram vinificadas por castas em separado, com prensagem lenta e suave.

Fermentação: Feita a temperaturas baixas.

Estagio: Engarrafado fez a segunda fermentação em garrafa nas galerias das caves ai permanecendo 24 a 36 meses a uma temperatura rondando os 14ºC até ao dégorgement.

Nota de Prova: Extravagante e sensual a Baga mostra o seu lado rosado com delicado perfumado e atractivo no aroma, com notas frutadas lembrando morangos e framboesa. Boca cremosa, com a fruta e a acidez bem equilibrada no palato, resultando num conjunto sensual e requintado.

Sugestões Gastronómicas: Acompanha aperitivos de salmão, ostras ao natural, saladas frias e boa companhia na piscina ou esplanada.

Como Servir: Numa flute à temperatura de 6 e 8ºC.

Teor Alcoólico: 12,0% Vol.

Enólogo: Susana Pinho e Nuno Bastos

PRÉMIOS MEDALHA DE PRATA – Concurso Mundial de Bruxelas, 2013
MEDALHA DE PRATA – IV Concurso e Espumante Bairrada Portugal 2012

História: Aos poucos o Espumante Rosé conquista cada vez mais adeptos em Portugal. Os custos de produção são elevados, mas, no final compensa o esforço e a dedicação a uma arte com séculos de história. O Espumante Rosé tem espaço nos finais de tarde de verão junto à piscina e esplanada ou como acompanhamento nas
entradas de qualquer banquete. A Bairrada demonstra uma vez mais potencial para criar momentos únicos de prazer e sedução.

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