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Porto Niepoort Colheita 2009

Nome: Porto Niepoort  Colheita 2009

Região:  Douro

Idade das Cepas:  Mais de  60 Anos

Vinha:  Vale do Pinhão e Ferrão

Castas:  Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz e outras

Os Colheita são Portos Tawny de um único ano, envelhecidos em casco por um período mínimo de sete anos antes de serem engarrafados. O Colheita é delicioso no final da refeição a acompanhar sobremesas e frutos secos ou como aperitivo a acompanhar, por exemplo, “foie gras”.

Vinificação: No ano vitícola de 2008/2009 ocorreu uma precipitação total inferior à média anual ocorrida entre 1930 e 1960. O mês de maior precipitação foi Janeiro.

Por outro lado, as temperaturas médias observadas foram de uma forma geral semelhantes às das décadas acima referidas. No entanto, o mês de Agosto foi em média mais quente em 2ºC quando comparado com a média. Este facto torna-se ainda mais importante se tivermos em conta que os primeiros onze dias do mês foram relativamente frescos em relação ao normal da região.

A vindima de 2009 não foi fácil, tendo ficado condicionada pelas altas temperaturas sentidas em Agosto e Setembro. Esta vindima, permitiu-nos obter vinhos com grande qualidade e diversidade.

Estágio:  Pipas com mais de 50 anos (550, 600l)

Notas de Prova:  Uma cor vermelho-tijolo com profundidade média e rebordo laranja claro. O aroma, ligeiramente fumado / baunilha, proveniente de pipas avinhadas, muito antigas, que se prolongam por aromas de marmelada, passas e damascos secos. Corpo médio no palato, com um fim de boca suave e prolongado

Sugestão de Acompanhamento:  Frutos secos e compotas. Sobremesas com doce de ovos, café ou baunilha. Tarte de amêndoa. Como aperitivo, se servido fresco.

Teor Alcoólico:  19.86% Vol.

Análise Físico-Química
Extracto Seco G/DM3 )  130.8
Açúcar Residual  G/DM3 )  99
Baumé:  3.7
PH  3.57
Acidez Total ( G/DM3 )  4.57
Acidez Volátil ( G/DM3 )  0.37
SO2 Total ( G/DM3 )  52
Massa Volúmica ( G/DM3 )  1.02

APTO PARA VEGANOS & VEGETARIANOS não

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