Nome: Quinta do Sobreiró de Cima Gewurztraminer Classe:  Vinho Branco Região:  Santa Valha Valpaços - Trás Os Montes Designação: Vinho Regional Transmontano. Castas:  Gewurztraminer Características: Na Quinta do Sobreiró de cima selecionamos as melhores uvas da casta Gewurztraminer para criar este lote monovarietal. Este vinho branco que é parte do lote original ( a outra parte encontra-se a estagiar para ser lançado mais tarde e mostrar a “outra face “da casta) sem qualquer tipo de estágio para preservar todos os aromas primários e tipicidade, assim podemos encontrar neste vinho de cor pálida aromas doces de especiarias, pétalas de rosa e lichias equilibrados com uma acidez marcada. É um vinho jovem sem estágio em que sobressaem os aromas varietais. Vinificação:  Vindima manual para pequenas caixas perfuradas. Recepção com desengace total. Esmagamento suave e prensagem sob atmosfera inerte. Fermentação: Com temperatura controlada de cerca de 16ºC. Estágio: Em cubas de inox com “batonnâge” até ao enchimento em garrafa, para salientar os aromas da casta. Notas de Prova: podemos encontrar neste vinho de cor pálida aromas doces de especiarias, pétalas de rosa e lichias equilibrados com uma acidez marcada. É um vinho jovem sem estágio em que sobressaem os aromas varietais. Sugestões Gastronómicas:  Ótimo para pratos mais descontraídos como saladas, pizzas ou sushi, acompanhando igualmente bem peixes grelhados, alguns mariscos e carne de aves. Para palatos mais arrojados, servir com arroz de cabidela ou um costeletão grelhado. Como Servir:  Entre 8 e 10º C Dados Analíticos: pH:  3 Acidez Total: 6,5 g/L Açúcares Residuais:  0.60 g/L Teor Alcoólico:  13%  Vol. Enólogo:  Luís Cortinhas