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Marmoré de Borba Reserva Branco
Nome: Mamoré Reserva Branco
Classe: Vinho Branco
Região: Borba – Alentejo
Designação: D.O.C. Alentejo
Castas:. Arinto, Antão Vaz e Verdelho
Nota de Prova: Vinho com cor citrina dourada, aromas elegantes de alguma complexidade, com predominância de fruta de caroço e ligeiras notas de madeira, onde fermentou. Boca elegante com untuosidade notória, bem integrada com a acidez, a proporcionar um final agradável e com alguma persistência.
Sugestões Gastronómicas: Este Vinho brilhará se acompanhar Peixes de Forno ou da Gastronomia Tradicional Alentejana. Companhia perfeita para Queijos Curados de Pasta Mole.
Temperatura Como Servir: Entre 8 e 9º C
Características Químicas:
- Acidez Total: 4,4 g/dm3
- Acidez Volátil: 0,37 g/dm3
- PH: 3,46
Teor Alcoólico: 13.5% Vol.
Enólogo: António Ventura
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Volteface Branco Private Selection
Nome: Volteface Private Selection Branco
Classe: Vinho Branco
Região: Alentejo
Designação: Vinho Regional Alentejano
Castas: Antão Vaz
Teor Alcoólico: 13% Vol.
Enólogo: Teresa Metelo Dias
Tinoco Branco
Nome: TINOCO
Classe: Vinho Branco
Região: Douro
Designação: D.O.C. Douro
De entre os vinhos: Que produzimos, seleccionamos lotes que originam este Caves Vale do Rodo. Proveniente de uma diversidade de castas regionais, este vinho, caracteriza-se pela sua juventude bom corpo, e acidez equilibrada.
Notas de Prova: Cor citrina, Aspecto brilhante, Aroma delicado com nuances a frutos tropicais, Sabor a fruta fresca acidez cítrica e muito viva.
Sugestões Gastronómicas: Ideal para acompanhar pratos de peixe grelhados, patés, carnes brancas e confecções ligeiras.
Como Servir: Entre 8 e 10º C.
Teor Alcoólico: 12.5% Vol.
Enólogo: Maria Antónia
Vinha D´Ervideira Branco Colheita Seleccionada
Nome: Vinha D´Ervideira
Classe: Vinho Branco
Região: Alentejo
Designação: D.O.C. Alentejano
Castas: Antão Vaz e Arinto
Vinificação: O processo decorre casta a casta. As uvas Antão Vaz são desengaçadas, ligeiramente esmagadas e prensadas em vácuo. Após a defecação, fermentam a temperatura controlada entre 13 e 15ºC. As uvas Arinto são desengaçadas e enviadas, sem esmagamento, para vinimatics, para maceração pelicular entre 6 e 10 horas. Posteriormente são prensadas e enviadas para a câmara de frio, onde fermentam entre 13 e 15ºC.
Longevidade: 2 a 3 anos.
Nota de Prova: Vinho de tons citrinos, com notas de frutos tropicais, ligeira compota de marmelo e notas minerais. Elegante na boca, mostra boa acidez e estrutura marcante, que prolonga a degustação.
Sugestões Gastronómicas: Com robalo escalado e grelhado ou com amêijoas á "Bulhão Pato".
Como Servir: Entre 6 e 8º C.
Teor Alcoólico: 13.0% Vol.
Enólogo: Nelson Rolo.
Prémios: Medalha Ouro 2012 Concurso Nacional de Vinhos
Medaille D`or 2012 concours Mondial Bruxelles
Cordial Alentejo Branco
Nome: Cordial Alentejo Branco
Classe: Vinho Branco
Região: Alentejo
Designação: D.O.C. Alentejo
Castas: Antão Vaz e Arinto
Vinificação: O processo de corre "castas a casta" As uvas Antão Vaz são desengaçadas. Ligeiramente esmagadas e prensadas em vácuo. Após a defecação, fermentam a temperatura controlada entre 13 a 15º C. As uvas Arinto sâo desengaçadas e enviadas sem esmagamento para "vinimatics" para maceração pelicular entre 6 e 10 horas. posteriormente são prensadas e enviadas para câmara de frio, onde fermentam entre 13 e 15º C
Nota de Prova: Vinho de tons citrinos, com notas de frutos tropicais, ligeira compota de marmelo e notas minerais. Elegante na boca, mostra boa acidez e estrutura marcante, que prolonga a degustação.
Sugestões Gastronómicas: com robalo escalado e grelhado ou amêijoas á Bulhão pato.
Como Servir: Entre 8 e 10º C.
Teor Alcoólico: 13.5% Vol.
Enólogo: Nelson Rolo