Classe:  Vinho Tinto

Região: Baixo Corgo, Extremo oeste do Douro - Lamego

Designação:  DOC Douro

Castas: Touriga Franca (40%), Touriga Nacional (30%), Tinta Roriz (30%)

Proveniência: Baixo Corgo e Douro Superior

Notas Provas: Vinho de cor rubi intenso, este apresenta-se elegante e complexo, com aroma fruta preta e vermelha
Na boca revela estrutura, equilíbrio com os taninos suaves. Final longo e de extrema elegância.
Este vinho deve ser mantido num local protegido da luz, entre 14 e 16ºC, na posição horizontal. Está proto para ser consumido. É perfeito com pratos de peixe e carne com sabor forte.

Estagio: Cubas Inox

Sugestões Gastronómicas: Excelente para acompanhar pratos de carne, tradicionais portugueses e queijos de cura média.

Como Servir:  Entre 16 e 18ºC.

Teor Alcoólico:  13.5% Vol.

Análise Físico-Química
pH: 3.77
Acidez Total: 5,0 g/l
Açúcares Residuais: 0,9 g/l

Enólogo: Bernardo Oliveira

O conteúdo Puzzle Tinto aparece primeiro em Catuna & Silva.

Classe:  Vinho Tinto

Região:  Vendas Novas - Alentejo

Designação:  Vinho Regional Alentejano

Castas: Syrah e Alicante Bouschet

Vinificação:  Vinificação em cuba rotativa com maceração pré- fermentativa a frio de 3 dias, fermentação a temperatura controlada (-24ºC), com curtimenta prolongada e 5 dias de maceração pós fermentativa.

Nota de Prova:. Cor rubi profunda, com aromas a frutos silvestres pretos maduros, com algum balsâmico proveniente do Alicante Bouschet. Encorpado, com taninos sedosos e boa acidez, que o equilibra, e prolonga o final de prova

Sugestões  Gastronómicas:  Acompanha bem pratos de caça, queijos fortes e pratos bem condimentados.

Servir à temperatura:  de 16º.

ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS
Acidez total: 6,8g/L
Açúcar total: 4,0g/L
pH: 3,42

Teor Alcoólico:  13,5% Vol.

Enólogo:  António Ventura  / Alberto Capitão

O conteúdo AJUDA Syrah e Alicante Bouschet Tinto aparece primeiro em Catuna & Silva.

Classe:  Vinho Tinto

Região:  Sub-Região Serra da Estrela

Denominação:  Dão IGP

Castas: Merlot

Tipo Solo: Granítico

Vinificação:  Vinificado pelo processo tradicional com maceração prolongada em cubas inox com temperaturas de fermentação controlada e estágio em barricas de carvalho francês.

Estagio: Em inox

Nota de Prova: Um vinho com um corpo médio e de acidez leve, com um aroma a pimenta preta, noz moscada e alecrim. Tipicamente ‑utado onde a especiaria ocupa lugar de destaque, proporciona um memorável prazer a quem consome.

Conservação:  Garrafas deitadas em local arejado e escuro, entre os 12 e 13oC e com humidade relativa perto dos 60%.

Sugestões Gastronómicas:  A acompanhar pratos de carnes e caça.

Como Servir:  Entre 16º e 18ºC

Teor Alcoólico:  13% Vol.

Análise Físico-Química
Acidez total: 6,65g/L
ph: 3,29
Açucares Residuais ( g/l ): 0,6

Enólogo:  Paulo Nunes

O conteúdo Madre de Água Experimentum Merlot aparece primeiro em Catuna & Silva.

Classe:  Vinho Tinto

Região:  Douro

Classificação:  D.O.C. Douro

Castas:  Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz.

A Origem: As uvas que dão origem a este vinho provêm de vinhas velhas plantadas em solo xistoso a uma altitude média de 350 metros na região entre Freixo de Espada à Cinta e Barca d'Alva, no Douro Superior. Com exposição a Nordeste, conseguimos obter vinhos tintos encorpados de perfil elegante.

Vinificação: Vindima de colheita manual. Fermentação feita por castas para aprimorar o rigor na selecção do blend final que dá origem a este vinho. A fermentação ocorre em cubas de inox de pequena capacidade, com temperatura controlada em torno dos 28°C. Maceração controlada por forma a obter um vinho aromático e elegante.

Envelhecimento: 12 meses em barricas de Carvalho francês

Notas de Prova: O Reserva Tinto Arribas do Douro é um vinho de caráter do Douro Superior. Este vinho, um blend das uvas Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz, é produzido com uvas de uma altitude média de 350 metros. No nosso Reserva Tinto, facilmente encontramos o equilíbrio entre o sabor intenso de frutos vermelhos e a elegância proveniente

Acompanhamento: Prove este vinho com pratos de carne ou queijos intensos.

Como Servir:  Entre 16º e 18

Teor Alcoólico:  14,5% Vol.

Análise Físico-Química
PH  3.72
Acidez Total ( G/DM³ ) 4.9
Açúcars Total ( G/DM³ )  3,8

Enólogo:  José Pinheiro

O conteúdo Arribas do Douro Reserva Tinto aparece primeiro em Catuna & Silva.

Classe:  Vinho Tinto

Região:  Douro

Classificação:  D.O.C. Douro

Castas:  Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz.

A Origem: As uvas que dão origem a este vinho provêm de vinhas velhas plantadas em solo xistoso a uma altitude média de 350 metros na região entre Freixo de Espada à Cinta e Barca d'Alva, no Douro Superior. Com exposição a Nordeste, conseguimos obter vinhos tintos encorpados de perfil elegante.

Vinificação: Vindima de colheita manual. Fermentação feita por castas para aprimorar o rigor na selecção do blend final que dá origem a este vinho. A fermentação ocorre em cubas de inox de pequena capacidade, com temperatura controlada em torno dos 28°C. Maceração controlada por forma a obter um vinho aromático e elegante.

Envelhecimento: 12 meses em barricas de Carvalho francês

Notas de Prova: O Reserva Tinto Arribas do Douro é um vinho de caráter do Douro Superior. Este vinho, um blend das uvas Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz, é produzido com uvas de uma altitude média de 350 metros. No nosso Reserva Tinto, facilmente encontramos o equilíbrio entre o sabor intenso de frutos vermelhos e a elegância proveniente

Acompanhamento: Prove este vinho com pratos de carne ou queijos intensos.

Como Servir:  Entre 16º e 18

Teor Alcoólico:  14,5% Vol.

Análise Físico-Química
PH  3.72
Acidez Total ( G/DM³ ) 4.9
Açúcar Total ( G/DM³ )  3,8

Enólogo:  José Pinheiro

O conteúdo Arribas do Douro Reserva Tinto Conj 2 Garrafas aparece primeiro em Catuna & Silva.

Classe:  Vinho Tinto

Região:  Douro

Classificação:  D.O.C. Douro

Castas:  Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz.

A Origem: As uvas que dão origem a este vinho provêm de vinhas velhas plantadas em solo xistoso a uma altitude média de 350 metros na região entre Freixo de Espada à Cinta e Barca d'Alva, no Douro Superior. Com exposição a Nordeste, conseguimos obter vinhos tintos encorpados de perfil elegante.

Vinificação: Vindima de colheita manual. Fermentação feita por castas para aprimorar o rigor na selecção do blend final que dá origem a este vinho. A fermentação ocorre em cubas de inox de pequena capacidade, com temperatura controlada em torno dos 28°C. Maceração controlada por forma a obter um vinho aromático e elegante.

Envelhecimento: 12 meses em barricas de Carvalho francês

Notas de Prova: O Reserva Tinto Arribas do Douro é um vinho de caráter do Douro Superior. Este vinho, um blend das uvas Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz, é produzido com uvas de uma altitude média de 350 metros. No nosso Reserva Tinto, facilmente encontramos o equilíbrio entre o sabor intenso de frutos vermelhos e a elegância proveniente

Acompanhamento: Prove este vinho com pratos de carne ou queijos intensos.

Como Servir:  Entre 16º e 18

Teor Alcoólico:  14,5% Vol.

Análise Físico-Química
PH  3.72
Acidez Total ( G/DM³ ) 4.9
Açúcar Total ( G/DM³ )  3,8

Enólogo:  José Pinheiro

O conteúdo Arribas do Douro Reserva Tinto 1,5 L aparece primeiro em Catuna & Silva.

Classe:  Vinho Tinto

Região:  Douro

Classificação:  D.O.C. Douro

Castas:  Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinto Cão.

A Origem: As uvas que dão origem a este vinho provêm de vinhas velhas plantadas em solo xistoso a uma altitude média de 350 a 400 metros na região entre Freixo de Espada à Cinta e Barca d'Alva, no Douro Superior. As uvas que dão origem a este vinho provêm de vinhas velhas com exposição a Nordeste e a Este.

Vinificação: Vindima de colheita manual. Fermentação feita por castas e com separação na origem para aprimorar o rigor na selecção do blend final que dá origem a este vinho. A fermentação ocorre em cubas de inox de pequena capacidade, com temperatura controlada em torno dos 28°C. Maceração controlada por forma a obter um vinho aromático, concentrado e elegante, num patamar próximo de um Reserva.

Envelhecimento: 6 meses em barricas de Carvalho francês

Notas de Prova: O vinho Arribas do Douro Superior é um vinho com o carácter do Douro Superior. Apresenta um aroma a frutos vermelhos maduros, especiarias, com notas elegantes de baunilha originárias do estágio em barrica. Taninos firmes e agradáveis.

Acompanhamento: Prove este vinho com pratos de carne ou queijos intensos.

Como Servir:  Entre 16º e 18

Teor Alcoólico:  14% Vol.

Análise Físico-Química
PH  3.72
Acidez Total ( G/DM³ ) 4.9
Açúcares Total ( G/DM³ )  4.1

Enólogo:  José Pinheiro

O conteúdo Arribas do Douro Superior Tinto Conjunto 2 Garrafas aparece primeiro em Catuna & Silva.

Classe:  Vinho Tinto

Região:  Douro

Classificação:  D.O.C. Douro

Castas:  Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinto Cão.

A Origem: As uvas que dão origem a este vinho provêm de vinhas velhas plantadas em solo xistoso a uma altitude média de 350 a 400 metros na região entre Freixo de Espada à Cinta e Barca d'Alva, no Douro Superior. As uvas que dão origem a este vinho provêm de vinhas velhas com exposição a Nordeste e a Este.

Vinificação: Vindima de colheita manual. Fermentação feita por castas e com separação na origem para aprimorar o rigor na selecção do blend final que dá origem a este vinho. A fermentação ocorre em cubas de inox de pequena capacidade, com temperatura controlada em torno dos 28°C. Maceração controlada por forma a obter um vinho aromático, concentrado e elegante, num patamar próximo de um Reserva.

Envelhecimento: 6 meses em barricas de Carvalho francês

Notas de Prova: O vinho Arribas do Douro Superior é um vinho com o carácter do Douro Superior. Apresenta um aroma a frutos vermelhos maduros, especiarias, com notas elegantes de baunilha originárias do estágio em barrica. Taninos firmes e agradáveis.

Acompanhamento: Prove este vinho com pratos de carne ou queijos intensos.

Como Servir:  Entre 16º e 18

Teor Alcoólico:  14% Vol.

Análise Físico-Química
PH  3.72
Acidez Total ( G/DM³ ) 4.9
Açúcares Total ( G/DM³ )  4.1

Enólogo:  José Pinheiro

O conteúdo Arribas do Douro Superior Tinto 1,5 L aparece primeiro em Catuna & Silva.

Classe:  Vinho Tinto

Região:  Alentejo

Designação: Vinho Regional Alentejano

Castas:  Alicante Bouschet 50% e Petit Verdot 50%

Vinificação:  Vinificadas em pequenas cubas e com maceração moderada.

Um TÊTÊ-Á-TÊTÊ entre duas grandes castas Alicante Bouschet e Petit Verdot, entrelaçadas num voo a dois, ébrios de vaidade exibem a sua potência. As asas servem para voar.

Notas de Prova: Vinho de cor granada escura, revelando notas vibrantes de frutos negros, compota, de especiarias e tosta. Taninos nobres cheios de garra num final poderoso. Grande potencial de envelhecimento.

Estágio:  De 18 meses em barricas novas de carvalho Francês (Alicante Bouschet) e barricas novas de carvalho Americano (Petit Verdot)

Sugestões de Gastronómicas:  Pratos requintados de carnes ou caça tal como perdiz à Convento de Alcântara, Ossobuco, carnes maturadas, queijos gordos.

Temperatura como servir:  Entre 16-18ºC

Características Químicas:

• Acidez Total: 6,3 g/dm3
  • PH: 3,52

Teor Alcoólico:  16 % Vol.

Enólogo:  Teresa Metelo Dias

O conteúdo TÊTÊ-Á-TÊTÊ Reserva Tinto 2022 aparece primeiro em Catuna & Silva.

Classe:  Tinto

Região:  Bairrada

Designação:  D.O.C. Bairrada

Castas:  Baga (50%) & Touriga Nacional (50%

Notas de Prova:  O vinho estagiou 18 meses em barricas de carvalho francês. Aroma elegante com predominantes notas frutadas, algum floral, especiaria e sugestões de cacau. Na boca é envolvente, com boa presença de fruta madura e com discretas notas de barrica a conferir frescura e corpo, revelando assim um final preciso e gastronómico
Aroma elegante com predominantes notas frutadas, algum floral, especiarias e sugestões de cacau

Gastronomia:  Especialmente indicado para carnes vermelhas grelhadas e queijos gordos.

Como Servir:  Entre 16º e 18ºC

Teor Alcoólico:  13,5% Vol.

O conteúdo SÃO DOMINGOS Quinta de São Lourenço Tinto 2017 aparece primeiro em Catuna & Silva.

Classe:  Vinho Tinto

Região:  Trás Os Montes

Designação: Vinho Regional Transmontano

Castas: Touriga-Nacional e Cabernet-Sauvignon

Origem:  Solos xistosos da Quinta do Sobreiró de Cima, com exposição predominante Sul.

Vinificação:  Vindima manual para pequenas caixas perfuradas. Receção com desengace total e esmagamento imediato, maceração a frio e clarificação do mosto. A fermentação foi feita em cuba de inox para assim mantermos bem vivos os aromas primários das castas.

Estágio:  em cubas de inox até ao enchimento em garrafa.

Notas de Prova: Na Quinta do Sobreiró de cima selecionamos as melhores uvas das castas Touriga Nacional e Cabernet Sauvignon  para criar este bivarietal tinto. Fermentado e estagiado em inox de maneira a preservar a tipicidade das castas, obtivemos um vinho de Cor Ruby com alguns reflexos granada, aromas intensos típicos das castas onde predominam frutos vermelhos bem maduros, especiarias diversas, notas de tabaco, violetas e esteva, na boca é amplo, suave equilibrado e com grande persistência.

Sugestões Gastronómicas:  Ideal para acompanhar  pratos de carnes vermelhas e caça, gastronomia transmontana como feijoada ou assados e queijos de sabor intenso.

Como Servir:  Servir a uma temperatura de 16-18ºC.

Dados Analíticos:
pH:  3,85
Acidez Total: 4.8 g/L
Açúcares Totais:  0.66 g/L

Teor Alcoólico:  16% Vol.

Enólogo:  Luís Cortinhas

O conteúdo Quinta do Sobreiró de Cima Touriga Nacional e Cabernet Sauvignon 2020 aparece primeiro em Catuna & Silva.

Classe: Vinho Tinto

Região:  Bairrada

Designação.  D.O.C. Bairrada

Castas:  Baga (40%), Merlot (40%) & Touriga Nacional (20%)

Os grandes vinhos de uma região transmitem a elegância e a autenticidade do terroir e a perseverança das suas gentes. Este GRANDE RESERVA BAIRRADA DOC, de edição especial, revela-se um vinho surpreendente, complexo e carismático.

Maturação/Estágio: Após a fermentação alcoólica, o vinho estagiou durante 18 meses em barricas novas de carvalho francês e americano de 225L de capacidade.

Nota de Prova:  Concentrado na cor e de nariz intenso, revela elegantes notas de frutos vermelhos e nuances tostadas, lembrando chocolate e especiarias. Na boca mostra-se sedutor e encorpado, com a fruta presente surpreendentemente fresca e os taninos sedosos a revelar toda a complexidade do estágio em barrica, proporcionando um conjunto final genuíno e carismático

Sugestões Gastronómicas:  Especialmente indicado para pratos de forno e grelhados.

Como Servir:  18ºC

ANÁLISES TÉCNICAS
Acidez total 5,25 g/L
Açúcar total 1,5 g/L
pH 3,54

Teor Alcoólico:  14,5% Vol.

Enólogo:  Susana Pinho

O conteúdo São Domingos Grande Reserva Tinto 2017 aparece primeiro em Catuna & Silva.

Classe: Vinho Tinto

Região:  Bairrada

Designação.  D.O.C. Bairrada

Castas: Touriga Nacional (50%), Cabernet Sauvignon (25%) e Merlot (25%).

Vinificação: Com as uvas sendo cuidadosamente selecionadas e acondicionadas em caixas de 20 kgs, casta por casta, entre os meses de setembro e outubro. Ao chegarem à adega, as uvas são dispostas na mesa de seleção e, posteriormente, suavemente prensadas. O processo de vinificação ocorre em tanques de aço inoxidável de pequena capacidade, com as uvas totalmente desengaçadas e fermentadas a uma temperatura de 27°C. Durante um período de 15 dias, são realizadas duas remontagens diárias para garantir uma produção de alta qualidade.

Maturação/Estágio: Após concluída a fermentação maloláctica, o vinho estagiou durante 12 meses em barricas de carvalho francês e americano.

Nota de Prova:  Aroma elegante, revela a boa fruta madura envolvida em notas tostadas e algum floral. Na boca, os taninos redondos evidenciam notas a especiarias, fruta e algum chocolate, conferindo suavidade e envolvência.

Sugestões Gastronómicas:  Com pratos de carne bem condimentados, como assados e guisados.

Como Servir:  16 - 18ºC

ANÁLISES TÉCNICAS
Acidez total 5,25 g/L
Açúcar total 0,9 g/L
pH 3,66

Teor Alcoólico:  14,5% Vol.

Enólogo:  Susana Pinho

O conteúdo São Domingos Garrafeira 2018 aparece primeiro em Catuna & Silva.

Classe:  Vinho Tinto

Região:  Douro

Designação:  DOP Sub-Região Douro Superior

Castas: Touriga Nacional, Touriga Fêmea e Sousão

Notas de Prova:  É um vinho tinto de grande concentração de cor, muito viva seu estágio em madeira de carvalho proporciona uma prova macia, aveludada e persistente na boca com a complexidade aromática marcada pelo equilíbrio de notas de madeira e fruta madura.

Para Guardar: É uma reserva que evoluirá bem em cave.

Sugestões Gastronómicas:  Pratos típicos da cozinha tradicional como carnes assadas no forno, posta ou queijo da serra.

Como Servir:  Entre 16 e 18º C.

Teor Alcoólico:  14,2% Vol.

Análise Físico-Química
PH: 3,37
Acidez Volátil: 0,40 g/dm3
Acidez Total: 6,0 g/dm3
Açúcares Totais: 0,71 g/dm3

Enólogo:  Alexandre Chéu

Prémios: Medalha de Prata 10º Festival de Vinhos Douro Superior  V. N. FOZ-CÔA 2023

O conteúdo Dina Aguiar Grande Reserva DOP Tinto 2018 aparece primeiro em Catuna & Silva.

Classe:  Vinho Tinto

Região:  Douro

Designação:  DOP Sub-Região Douro Superior

Castas: Touriga Nacional, Touriga Fêmea e Sousão

Notas de Prova:  Um núcleo de frutas pretas, taninos granulados e um final longo. (Notas de degustação do DECANTER)

Para Guardar: É uma reserva que evoluirá bem em cave.

Sugestões Gastronómicas:  Um estilo de vinho poderoso, de sucesso, adequado para comida com aromas picantes

Como Servir:  Entre 16 e 18º C.

Teor Alcoólico:  14,8% Vol.

Análise Físico-Química
PH: 3,58
Acidez Volátil: 0,40 g/dm3
Acidez Total: 5,3 g/dm3
Açúcares Totais: 0,8 g/dm3

Enólogo:  Alexandre Cheu

Prémios: 2019 Bronze Decanter wolld Wine Awards 87 Points

O conteúdo Dina Aguiar Grande Reserva Douro DOP Tinto 2017 aparece primeiro em Catuna & Silva.

Classe:  Vinho Tinto

Região:  Trás Os Montes

Designação: Regional Transmontano

Castas: Touriga-Nacional (50%), Trincadeira (30%), Bastardo (10%), Tinta-Roriz(10%).

Origem:  Solos xistosos da Quinta do Sobreiró de Cima, com exposição predominante Sul.

Vinificação e Estágio:  Vindima manual para pequenas caixas perfuradas. Recepção com desengace e esmagamento de imediato. Fermentação em cuba inox, com curtimenta em temperatura controlada de cerca de 22oC. Maceração prolongada e fermentação maloláctica em madeira de carvalho. Para este lote foram seleccionadas uvas de uma pequena parcela de Vinha velha existente na Quinta, seguiram-se as barricas de carvalho francês e americano, onde estagiou durante 14 meses, com afinamento final em garrafa num estagio de 7 meses.

Notas de Prova: O Quinta de Sobreiró vinhas 1932 é um vinho intenso, com muita frescura, de grande complexidade aromática, bom volume de boca e final longo e persistente.

Sugestões Gastronómicas:  Muito gastronómico, excelente para acompanhar pratos mais intensos.
Um vinho óptimo para beber já mas com grande potencial de envelhecimento para os amantes de vinhos com idade.

Como Servir:  Servir a uma temperatura de 17ºC.

Dados Analíticos:
pH:  3,8
Acidez Total: 5.5 g/L
Açúcares Residuais:  0.6 g/L

Teor Alcoólico:  15%  Vol.

Enólogo:  Luís Cortinhas

O conteúdo Quinta do Sobreiró de Cima Vinha 1932 Tinto Cx 2 Garrafas aparece primeiro em Catuna & Silva.