Os vinhos do Porto Vintage representam o melhor dos produtos de um ano excecional. Ao contrário dos vinhos do Porto que envelhecem em madeira, os vinhos do Porto Vintage continuarão a envelhecer e a melhorar em garrafa durante décadas, inscrevendo no seu caráter quer as características da vinha, quer a influência do enólogo.

Os vinhos do Porto Vintage da empresa são provenientes das suas próprias quintas: Cruzeiro e Santo António, no vale do Pinhão, que contribuíram para o lote da empresa Porto Vintage durante 100 anos, bem como a quinta do Panascal, no vale do Távora

Nota Informativa:  O inverno de 2023/24 trouxe um regresso bem-vindo da precipitação pelo segundo ano consecutivo. Apesar de as temperaturas terem sido relativamente amenas, um abrolhamento precoce a 5 de março deu início a uma estação antecipada e promissora. A primavera e o início do verão foram frescos, com ocasionais chuvas ligeiras e úteis, distribuídas de forma equilibrada, que favoreceram o crescimento saudável da vinha. A partir de julho, o tempo estabilizou num período longo e seco que se prolongou até ao final da vindima. O pintor iniciou-se a 18 de julho e as condições amenas do verão promoveram uma maturação constante e homogénea. Com a subida das temperaturas no final de julho, agosto apresentou condições quentes, com temperaturas noturnas consistentemente elevadas, colocando alguma pressão sobre as vinhas. De forma decisiva, no final de agosto, as temperaturas moderaram, com dias ligeiramente mais frescos e noites significativamente mais frias ao longo de setembro. Estas condições foram ideais para as fases finais de maturação e para alcançar plena maturação fenólica.

A vindima começou com uvas de excelente qualidade de castas como Touriga Nacional e Tinta Roriz, enquanto a Touriga Francesa e a Tinta Cão beneficiaram de um período adicional na vinha para atingirem a perfeição. A combinação de field blends e cofermentação originou vinhos do Porto muito complexos e memoráveis. De forma geral, os vinhos do Porto de 2024 revelam grande frescura de fruta, aromas agradáveis, taninos muito finos e excelente acidez.

Notas de Prova: Cor púrpura profunda e rica, com uma fina auréola violeta. O aroma revela fruta negra muito pura e elegante, combinando notas de cereja preta, cassis e groselha preta. Um perfume etéreo de violetas, com sugestões de frutos tropicais e hortelã esmagada, preenche o copo. A grande fineza e pureza da fruta evidenciam o carácter do ano, com complexidade e uma mineralidade muito apelativa.

Na boca, é rico e envolvente, com taninos firmes, textura e polimento que revestem o palato, revelando nuances de madeiras exóticas, ervas silvestres e hortelã. A fruta silvestre, suculenta e concentrada, conjuga-se na perfeição com uma acidez vibrante e um final fresco e luminoso

O conteúdo Porto Fonseca Vintage 2024 aparece primeiro em Catuna & Silva.

Classe:  Vinho Branco

Região:  Vendas Novas - Alentejo

Designação:  Vinho Regional Alentejano

Castas:  Arinto

Vinificação: Vindima nocturna por forma a manter a integridade física e aromática dos bagos, com prensagem em prensa pneumática. O mosto é clarificado naturalmente por decantação estática, antes da fermentação, com temperatura controlada.

Nota Prova:  Vinho terpénico com aromas cítricos e alguns frutos tropicais, intenso e com acidez equilibrada.

Sugestões gastronómicas:  Acompanha bem peixes gordos, moluscos, carnes brancas e massas.

Como Servir:  Entre 8º e 10º C.

Teor alcoólico: 13,5% Vol.

Acidez:  6.2 g/l
Açucares:  0.5 g/l
pH:  3.26

Enólogo:  António Ventura / Alberto Capitão

O conteúdo Ajuda Arinto Branco Monocasta aparece primeiro em Catuna & Silva.

Classe:  Vinho Branco

Região:  Alentejo

Designação: Vinho Regional Alentejano

Castas:  Antão Vaz e Viognier

Flor de Sal é muito mais que um sal, é uma essência.
Um projecto desenvolvido pela quinta geração Ervideira, onde exprimem a sua identidade na criação destes vinhos.

Dois Irmãos diferentes, mas que se complementam, tal como este Flor de Sal. Duas castas, uma Portuguesa, outra Internacional, que resultam em muito mais que um vinho, numa essência!!!
O nosso Obrigado

Seja atrevido, experimente em partilha

Vinificação: Duas castas, uma portuguesa outra internacional, essa é a condição, dando origem a duas variedades extraordinárias, Antão Vaz e Viognier. Todo o processo de vinificação é feito separadamente, a vindima, a fermentação e o estágio em Barricas de Carvalho Húngaro

Como Servir: Entre 6 a 8º C

Teor Alcoólico:  13,5% Vol.

Enólogo:  Nelson Rolo

O conteúdo Flor de Sal Gold Branco aparece primeiro em Catuna & Silva.

Classe:  Vinho Branco

Região:  Alentejo

Designação: Vinho Regional Alentejano

Castas:  Arinto

No ano de 2024 Arinto teve uma maturação estonteante: harmoniosa e potente. Só musculado, repleto de orgulho, ébrio de vaidade, reivindicou o seu lugar no pódio. Este é, em tudo, um Arinto Alentejano. É as terras Alentejanas que ele exala. Quiça … o nosso melhor Arinto. O palco é dele, que brilhe!

Estágio: 12 meses Batonnage em barricas de carvalho francês

Notas de Prova - Vinho de cor palha, aroma exuberante de frutos tropicais, ananás, banana, num final fresco e longo.

Sugestões Gastronómicas:  E como acompanhamento de queijos de pasta mole, pratos de bacalhau e peixes gordos e foie gras.

Temperatura Como Servir:  10-11 º C

Teor Alcoólico:  15% Vol.

Enólogo:  Teresa Metelo Dias

O conteúdo Quiça Reserva Branco aparece primeiro em Catuna & Silva.

Classe:  Vinho Tinto

Região: Baixo Corgo, Extremo oeste do Douro - Lamego

Designação:  DOC Douro

Castas: Touriga Franca (40%), Touriga Nacional (30%), Tinta Roriz (30%)

Proveniência: Baixo Corgo e Douro Superior

Notas Provas: Vinho de cor rubi intenso, este apresenta-se elegante e complexo, com aroma fruta preta e vermelha
Na boca revela estrutura, equilíbrio com os taninos suaves. Final longo e de extrema elegância.
Este vinho deve ser mantido num local protegido da luz, entre 14 e 16ºC, na posição horizontal. Está proto para ser consumido. É perfeito com pratos de peixe e carne com sabor forte.

Estagio: Cubas Inox

Sugestões Gastronómicas: Excelente para acompanhar pratos de carne, tradicionais portugueses e queijos de cura média.

Como Servir:  Entre 16 e 18ºC.

Teor Alcoólico:  13.5% Vol.

Análise Físico-Química
pH: 3.77
Acidez Total: 5,0 g/l
Açúcares Residuais: 0,9 g/l

Enólogo: Bernardo Oliveira

O conteúdo Puzzle Tinto aparece primeiro em Catuna & Silva.

Classe:  Vinho Branco

Região: Douro

Designação:  DOC Douro

Castas: Viosinho 25%, Malvasia Fina 35%, Fernão Pires 40%

Notas de Prova: De cor cítrica este vinho apresenta-se muito delicado e com aroma floral e fruta madura na boca revela frescura com boa acidez e mineralidade, características das castas. Leve e equilibrado e tem um final longo e persistente.
Este vinho deve ser mantido num local protegido da luz, entre 14 e 16ºC, na posição horizontal. Está pronto para ser consumido.

Estagio:  Depósitos em inox

Sugestões Gastronómicas: Excelente para acompanhar pratos de peixe, mariscos, Carnes brancas e pratos vegetarianos.

Como Servir:  Entre 8 e 10º C.

Teor Alcoólico:  13% Vol.

Análise Físico-Química
pH: 3.42
Acidez Total: 5,1 g/l
Açúcares Residuais: 0,6 g/l

Enólogo: Bernardo Oliveira

O conteúdo Puzzle Branco aparece primeiro em Catuna & Silva.

Classe:  Vinho Tinto

Região:  Vendas Novas - Alentejo

Designação:  Vinho Regional Alentejano

Castas: Syrah e Alicante Bouschet

Vinificação:  Vinificação em cuba rotativa com maceração pré- fermentativa a frio de 3 dias, fermentação a temperatura controlada (-24ºC), com curtimenta prolongada e 5 dias de maceração pós fermentativa.

Nota de Prova:. Cor rubi profunda, com aromas a frutos silvestres pretos maduros, com algum balsâmico proveniente do Alicante Bouschet. Encorpado, com taninos sedosos e boa acidez, que o equilibra, e prolonga o final de prova

Sugestões  Gastronómicas:  Acompanha bem pratos de caça, queijos fortes e pratos bem condimentados.

Servir à temperatura:  de 16º.

ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS
Acidez total: 6,8g/L
Açúcar total: 4,0g/L
pH: 3,42

Teor Alcoólico:  13,5% Vol.

Enólogo:  António Ventura  / Alberto Capitão

O conteúdo AJUDA Syrah e Alicante Bouschet Tinto aparece primeiro em Catuna & Silva.

Classe:  Vinho Branco

Região: Douro

Designação:  DOC Douro

Castas:  Viosinho (40%) Gouveio (30%) e Códega (30%)

Região: Douro, Baixo Corgo, extremo oeste do Douro – Lamego

Viticultura: Tratamentos Fitossanitários e práticas culturais sustentáveis e Amigas do ambiente, mantendo as características intrínsecas da região como máximo de tipicidade das castas

Vinificação: Este vinho exibe uma tonalidade cítrica luminosa e um aroma sofisticado, onde os frutos frescos e as flores brancas se entrelaçam com delicados toques de pera e um subtil frescor mentolado. No paladar, destaca-se pela sua vivacidade, com uma acidez equilibrada e uma mineralidade expressiva. As notas de madeira estão mais presentes, aportando estrutura e complexidade, sem sobrecarregar a leveza natural do vinho. O final é longo, elegante e memorável.

Fermentação: com controlo de temperatura em depósitos de inox.

Estagio:  8 meses em barricas de carvalho francês

Sugestões Gastronómicas: Excelente para acompanhar pratos de peixe, mariscos, Carnes brancas.

Como Servir:  Entre 8 e 10º C.

Teor Alcoólico:  14% Vol.

Análise Físico-Química
pH: 3.28
Acidez Total: 5,8 (G/L )
Valor Calórico: 82 Kcal/100ml ou 341KJ/100ml

Enólogo: Bernardo Oliveira

O conteúdo DONA JOIA Grande Reserva Branco aparece primeiro em Catuna & Silva.

Classe:  Vinho Tinto

Região:  Sub-Região Serra da Estrela

Denominação:  Dão IGP

Castas: Merlot

Tipo Solo: Granítico

Vinificação:  Vinificado pelo processo tradicional com maceração prolongada em cubas inox com temperaturas de fermentação controlada e estágio em barricas de carvalho francês.

Estagio: Em inox

Nota de Prova: Um vinho com um corpo médio e de acidez leve, com um aroma a pimenta preta, noz moscada e alecrim. Tipicamente ‑utado onde a especiaria ocupa lugar de destaque, proporciona um memorável prazer a quem consome.

Conservação:  Garrafas deitadas em local arejado e escuro, entre os 12 e 13oC e com humidade relativa perto dos 60%.

Sugestões Gastronómicas:  A acompanhar pratos de carnes e caça.

Como Servir:  Entre 16º e 18ºC

Teor Alcoólico:  13% Vol.

Análise Físico-Química
Acidez total: 6,65g/L
ph: 3,29
Açucares Residuais ( g/l ): 0,6

Enólogo:  Paulo Nunes

O conteúdo Madre de Água Experimentum Merlot aparece primeiro em Catuna & Silva.

Classe:  Vinho Branco

Região:  Alentejo

Designação: Vinho Regional Alentejano

Castas:  Aragonêz e Touriga Nacional

Flor de Sal”, uma marca associada à 5ª geração de vinhos Ervideira com uma essência e vontade de fazer alguma coisa diferente, irreverente e inovadora.

Nos seus lotes, o jogo entre castas nacionais com castas internacionais, revendo-se em perfis completamente distintos, mas sedutores.

Vindima: Mecânica e Nocturna

Vinificação:  As uvas de Aragonez e Touriga Nacional são vindimadas à noite e chegam à adega em transporte refrigerado. Primeiramente, as uvas entram em "vinimatics" (cubas de inox rotativas) para priveligiar o contacto com a pele e a grainha da uva, sendo depois tudo prensado. O mosto, de seguida, fermenta em cuba de inox, na câmara frigorífica, a ºC.

Nota de Prova: Um vinho que nos conquista pela sua cor e modernidade. Aromaticamente intenso, partilha notas envolventes de frutos vermelhos e alperce. Na boca tem acidez e um corpo que resultam num final de boca elegante e quilibrado

Longevidade:  2 a 3 anos.

Como Servir: Entre 6 a 8º C

Teor Alcoólico:  13.5% Vol.

Enólogo:  Nelson Rolo

O conteúdo Flor de Sal Rose Bronze aparece primeiro em Catuna & Silva.

Classe:  Vinho Branco

Designação:  D.O.C. Douro

Castas:  Rabigato

Vinificação: Vindima manual. Desengace total seguido de esmagamento. As uvas são escolhidas manualmente, havendo como intuito uma seleção dos melhores lotes para a criação deste vinho de edição limitada.

Notas de Prova:  A elegância nasceu da altitude. As uvas brancas que lhe dão origem são da casta Rabigato, colhidas em vinhas plantadas em solo xistoso, a cerca de 500 metros de altitude, viradas a Nascente, entre Freixo de Espada à Cinta e Barca d’Alva. Este vinho revela uma acidez vibrante e equilibrada,
frescura e estrutura, com notas cítricas e minerais, e um enorme potencial de envelhecimento.
A sua origem em vinhas de altitude traz-lhe aromas delicados de acácia e flor de laranjeira, uma mineralidade marcante e uma acidez firme e
incisiva no palato.
Vinho de expressão refinada, com textura firme e final persistente, com

Estagio: De 12 meses em barricas de carvalho francês, num equilíbrio subtil entre frescura, profundidade e elegância

Sugestões Gastronómicas: Ideal para acompanhar refeições de bacalhau de todo tipo ou assados de carne.

Como Servir:  Entre 8 e 10º C:

Teor Alcoólico:  13% Vol.

Enólogo: José Pinheiro

O conteúdo Arribas do Douro Rabigato aparece primeiro em Catuna & Silva.

Classe:  Vinho Tinto

Região:  Douro

Classificação:  D.O.C. Douro

Castas:  Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz.

A Origem: As uvas que dão origem a este vinho provêm de vinhas velhas plantadas em solo xistoso a uma altitude média de 350 metros na região entre Freixo de Espada à Cinta e Barca d'Alva, no Douro Superior. Com exposição a Nordeste, conseguimos obter vinhos tintos encorpados de perfil elegante.

Vinificação: Vindima de colheita manual. Fermentação feita por castas para aprimorar o rigor na selecção do blend final que dá origem a este vinho. A fermentação ocorre em cubas de inox de pequena capacidade, com temperatura controlada em torno dos 28°C. Maceração controlada por forma a obter um vinho aromático e elegante.

Envelhecimento: 12 meses em barricas de Carvalho francês

Notas de Prova: O Reserva Tinto Arribas do Douro é um vinho de caráter do Douro Superior. Este vinho, um blend das uvas Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz, é produzido com uvas de uma altitude média de 350 metros. No nosso Reserva Tinto, facilmente encontramos o equilíbrio entre o sabor intenso de frutos vermelhos e a elegância proveniente

Acompanhamento: Prove este vinho com pratos de carne ou queijos intensos.

Como Servir:  Entre 16º e 18

Teor Alcoólico:  14,5% Vol.

Análise Físico-Química
PH  3.72
Acidez Total ( G/DM³ ) 4.9
Açúcars Total ( G/DM³ )  3,8

Enólogo:  José Pinheiro

O conteúdo Arribas do Douro Reserva Tinto aparece primeiro em Catuna & Silva.

Classe:  Vinho Generoso - Moscatel

Região:  Península de Setúbal

Classificação: Moscatel Roxo de Setúbal Superior DOC

Castas:  Moscatel Roxo

Historial: O Vinho Generoso Moscatel é um produto certificado desde 1908, e um dos mais emblemáticos produtos da região de Setúbal. Este Moscatel de qualidade Superior faz parte da nossa coleção de Moscatéis de Setúbal.

Vinificação:  Obtido a partir da fermentação de uvas Moscatel Roxo, interrompida através da adição de aguardente vínica, maceração pelicular durante um período mínimo de 5 meses. Neste lote foram usadas várias colheitas onde a mais recente tem pelo menos 15 anos. O Moscatel Superior envelheceu tranquilamente na cave da adega em barricas de carvalho usadas, durante 15 anos.

Nota de Prova: De cor âmbar intensa com reflexos acobreados, exibe um bouquet de frutos secos, tâmaras, passas, chá preto e especiarias fi nas, revelando grande sofisticação aromática. Na boca apresenta-se untuoso, profundo e elegante, com perfeita harmonia entre doçura e vivacidade. O final é longo e envolvente, deixando persistentes memórias de fruta em passa e delicadas notas de especiaria.

Sugestões Consumo:  Temperatura de consumo aconselhada: 10-16ºC Por ser especial e superior deverá ser servido sozinho ou em alternativa a acompanhar doçaria regional e chocolate. Longevidade prevista de muitos anos.

Analises:
PH: 3,16
Acidez Total: 8.11 g/l
Açucares 19g / 100ml

Teor Alcoólico:  19% Vol.

Enólogo:  Luís Silva

O conteúdo Moscatel Roxo de Setúbal Superior 15 Anos Adega de Palmela aparece primeiro em Catuna & Silva.

Classe: Porto

Região:  Douro

O conteúdo Porto Porttable 20 Anos White aparece primeiro em Catuna & Silva.

Classe: Porto

Região:  Douro

O conteúdo Porto Porttable 20 Anos Tawny aparece primeiro em Catuna & Silva.