Classe:  Vinho Branco

Região:  Península de Setúbal

Classificação: Palmela D.O.C. Reserva Premium

Castas: Moscatel Galego Roxo

Historial:  O Palmela D.O.C. é o expoente máximo dos vinhos da Região, sempre conhecida como a “Terra Mãe de Vinhos”. O Adega de Palmela Colheita Selecionada é um vinho de excelência com um perfil elegante, que representa muito bem a sua origem, apresentado no rótulo com a imagem emblemática do Castelo de Palmela

Vinificação:  Obtido a partir de uma curta maceração pelicular (8-12h) é depois fermentado a baixa temperatura de forma a preservar todo o seu aroma.

Nota de Prova: De cor amarelo citrino e um perfil frutado bastante intenso, com notas de frutos tropicais e maças verdes, aliado ao sabor fresco e uma acidez bem estruturada.

Sugestões Consumo: Peixe Grelhado ou assado no forno Marisco cozido ou grelhado

Temperatura como servir:  8-10ºC

Analises:
PH: 3,24
Acidez Total: 5,2  g/l
Açucares: 0,2g/100ml

Teor Alcoólico:  12.5% Vol.

Enólogo:  Luís Silva

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Classe:  Vinho Branco

Região:  Península de Setúbal

Classificação:  Palmela Branco D.O.

Castas:  Fernão Pires, Verdelho, Arinto e Moscatel Graúdo

Historial: O vinho Villa Palma é uma homenagem à formosa Vila De Palmela designada também por muitos como “ Terra Mãe de Vinhos “ O castelo de palmela situado na península de Setúbal implantou-se numa sumptuosa colina da Serra da arrábida nas proximidades do Rio Sado e não muito distante do Tejo. No entanto devido á sua importância estratégica e económica, a antiga povoação de palmela foi Romanizada por um Magistrado da Lusitânia com o nome de Cornélio Palma, um dos principais influenciadores da cultura do vinho e da vinha na região.

Vinificação:  Obtido a partir de uma curta maceração pelicular (8-12h) é depois fermentado a baixa temperatura de forma a preservar todo o seu aroma

Nota de Prova: A cor é de um amarelo citrino e o perfil é frutado, bastante intenso, com notas de frutos tropicais e de maçãs verdes, aliando ao sabor fresco uma acidez bem estruturada que lhe confere uma identidade muito própria.

Sugestões Gastronómicas:  Ideal com todos os pratos de peixe grelhado ou assado no forno, bem como marisco cozido ou grelhado e saladas. Também pode ser servido como aperitivo devido ao seu carácter aromático.

Como Servir:  Entre 8º e 10ºC

Analises:
PH: 3,35
Acidez Total: 5,70

Teor Alcoólico:  12.5% Vol.

Enólogo:  Luís Silva

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Classe:  Vinho Branco

Região:  Península de Setúbal

Classificação:  Palmela Branco DO

Castas:  Verdelho, Arinto e Chardonnay

Historial: O vinho Villa Palma é uma homenagem à formosa Vila De Palmela designada também por muitos como “ Terra Mãe de Vinhos “ O castelo de palmela situado na península de Setúbal implantou-se numa sumptuosa colina da Serra da arrábida nas proximidades do Rio Sado e não muito distante do Tejo. No entanto devido á sua importância estratégica e económica, a antiga povoação de palmela foi Romanizada por um Magistrado da Lusitânia com o nome de Cornélio Palma, um dos principais influenciadores da cultura do vinho e da vinha na região.

Vinificação:  Obtido a partir de uma maceração pelicular e fermentado a baixa temperatura de forma a preservar todo o seu aroma.

Nota de Prova: A cor é de um amarelo citrino e o perfil é frutado, bastante intenso, com notas de frutos tropicais e de maças verdes, aliando ao sabor fresco uma acidez bem estruturada que lhe confere uma identidade muito própria.

Sugestões Gastronómicas:  Ideal para todos os pratos peixe grelhado ou assado no forno, bem como mariscos cozido ou grelhado e saladas.

Como Servir:  Entre 8º e 10ºC

Analises:

PH: 3,48
Acidez Total: 5,8 g/l

Teor Alcoólico:  12.5% Vol.

Enólogo: Luis Silva

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Classe:  Vinho Branco

Região:  Península de Setúbal

Classificação:  Regional Península de Setúbal

Castas:  Moscatel Graúdo

Historial: Por entre a Serra do Louro e a Serra de Luís estende-se em toda a sua plenitude o Vale dos Barris, um dos ex-libris naturais da região de Palmela, este vale termina o seu percurso onde se ergue o Castelo de Palmela.

Vinificação:  Obtido a partir de uma curta maceração pelicular (8-12h), fermenta a baixa temperatura de forma a preservar o seu aroma

Nota de Prova: Amarelo citrino, um intenso aroma floral com algumas notas de flor de laranjeira e pétalas de rosa, de um sabor fresco e bem estruturado.

Sugestões Gastronómicas:  Acompanha bem com os pratos de peixe grelhado ou assado no forno e marisco cozido ou grelhado.

Como Servir:  Entre 8º e 10ºC

Analises:
PH: 3,4
Acidez Total: 4,55 g/l

Teor Alcoólico:  12.5% Vol.

Enólogo:  Luís Silva

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