Classe:  Tinto

Região:  Bairrada

Designação:  D.O.C. Bairrada

Castas:  Baga (50%) & Touriga Nacional (50%

Notas de Prova:  O vinho estagiou 18 meses em barricas de carvalho francês. Aroma elegante com predominantes notas frutadas, algum floral, especiaria e sugestões de cacau. Na boca é envolvente, com boa presença de fruta madura e com discretas notas de barrica a conferir frescura e corpo, revelando assim um final preciso e gastronómico
Aroma elegante com predominantes notas frutadas, algum floral, especiarias e sugestões de cacau

Gastronomia:  Especialmente indicado para carnes vermelhas grelhadas e queijos gordos.

Como Servir:  Entre 16º e 18ºC

Teor Alcoólico:  13,5% Vol.

O conteúdo SÃO DOMINGOS Quinta de São Lourenço Tinto 2017 aparece primeiro em Catuna & Silva.

Classe: Vinho Tinto

Região:  Bairrada

Designação.  D.O.C. Bairrada

Castas:  Baga (40%), Merlot (40%) & Touriga Nacional (20%)

Os grandes vinhos de uma região transmitem a elegância e a autenticidade do terroir e a perseverança das suas gentes. Este GRANDE RESERVA BAIRRADA DOC, de edição especial, revela-se um vinho surpreendente, complexo e carismático.

Maturação/Estágio: Após a fermentação alcoólica, o vinho estagiou durante 18 meses em barricas novas de carvalho francês e americano de 225L de capacidade.

Nota de Prova:  Concentrado na cor e de nariz intenso, revela elegantes notas de frutos vermelhos e nuances tostadas, lembrando chocolate e especiarias. Na boca mostra-se sedutor e encorpado, com a fruta presente surpreendentemente fresca e os taninos sedosos a revelar toda a complexidade do estágio em barrica, proporcionando um conjunto final genuíno e carismático

Sugestões Gastronómicas:  Especialmente indicado para pratos de forno e grelhados.

Como Servir:  18ºC

ANÁLISES TÉCNICAS
Acidez total 5,25 g/L
Açúcar total 1,5 g/L
pH 3,54

Teor Alcoólico:  14,5% Vol.

Enólogo:  Susana Pinho

O conteúdo São Domingos Grande Reserva Tinto 2017 aparece primeiro em Catuna & Silva.

Classe: Vinho Tinto

Região:  Bairrada

Designação.  D.O.C. Bairrada

Castas: Touriga Nacional (50%), Cabernet Sauvignon (25%) e Merlot (25%).

Vinificação: Com as uvas sendo cuidadosamente selecionadas e acondicionadas em caixas de 20 kgs, casta por casta, entre os meses de setembro e outubro. Ao chegarem à adega, as uvas são dispostas na mesa de seleção e, posteriormente, suavemente prensadas. O processo de vinificação ocorre em tanques de aço inoxidável de pequena capacidade, com as uvas totalmente desengaçadas e fermentadas a uma temperatura de 27°C. Durante um período de 15 dias, são realizadas duas remontagens diárias para garantir uma produção de alta qualidade.

Maturação/Estágio: Após concluída a fermentação maloláctica, o vinho estagiou durante 12 meses em barricas de carvalho francês e americano.

Nota de Prova:  Aroma elegante, revela a boa fruta madura envolvida em notas tostadas e algum floral. Na boca, os taninos redondos evidenciam notas a especiarias, fruta e algum chocolate, conferindo suavidade e envolvência.

Sugestões Gastronómicas:  Com pratos de carne bem condimentados, como assados e guisados.

Como Servir:  16 - 18ºC

ANÁLISES TÉCNICAS
Acidez total 5,25 g/L
Açúcar total 0,9 g/L
pH 3,66

Teor Alcoólico:  14,5% Vol.

Enólogo:  Susana Pinho

O conteúdo São Domingos Garrafeira 2018 aparece primeiro em Catuna & Silva.

Classe:  Vinho Tinto

Região:  Bairrada

Designação:  D.O.C. Bairrada

Castas:  Baga (40%), Touriga-Nacional (30%) e Tinta-Roriz (30%).

História:  Um novo olhar para a Bairrada permite descobrir vinhos modernos e elegantes. A experiência de 75 anos permitiu um precioso conhecimento da região, onde a casta Baga marca vincadamente a sua presença, mostrando vinhos para um consumidor jovem que pretende um estilo agradável ao palato e boa companhia gastronómica.

Nota de Prova:  Focando na fruta, elegante e madura, com notas fumadas e sugestões de especiarias e compota. Boa presença na boca, de taninos firmes e acidez bem integrada revelando muita frescura e persistência final..

Sugestões Gastronómicas:  Especialmente indicado para carnes vermelhas grelhadas e queijos.

Como Servir:  Entre 16-18ºC.

Teor Alcoólico:  13%  Vol.

Enólogo:  Susana Pinho e Nuno Bastos

O conteúdo São Domingos Tinto Bairrada aparece primeiro em Catuna & Silva.

Classe:  Tinto

Região:  Bairrada

Designação:  D.O.C. Bairrada

Castas:  Baga (40%), Touriga-Nacional (30%) e Merlot (30%).

História:  Um novo olhar para a Bairrada permite descobrir vinhos modernos e elegantes. A sempre presente Baga acarinhada pela Touriga-Nacional e perfumada pela Merlot mostra um estilo agradável a qualquer palato.

Prova:  Cor rubi intensa. Aroma quente e sofisticado, com notas de chocolate e fruto balsâmico. Boca volumosa, com taninos e acidez bem casados, de final persistente.

Gastronomia:  Especialmente indicado para carnes vermelhas grelhadas ou queijos.

Como Servir:  Entre 16º e 18ºC

Teor Alcoólico:  13,5% Vol.

Prémios:
Medalha de Bronze  IWC International Wine-Challenge 2010
Commended –Decanter 2010 – World Wine Awards

O conteúdo São Domingos Reserva Tinto aparece primeiro em Catuna & Silva.

Classe: Vinho Tinto

Região:  Bairrada

Designação.  D.O.C. Bairrada

Castas:  Merlot, Syrah e Baga.

A produzir apenas em anos de excepcional qualidade com as melhores uvas das vinhas da empresa com vista a obtenção de um genuíno tinto Bairrada de guardar. Contribuímos, assim, para o renascimento dos grandes tintos desta região e também homenagear quem labutou mais de 70 anos em prol dos vinhos da Bairrada.

Vinificação: Colheita manual das uvas para caixas de 20 Kgs, no momento ideal de maturação de cada uma das castas. As uvas são colocadas numa mesa de escolha e depois desengaçadas e esmagadas.

Fermentação:  Fermentam a temperaturas de 27ºC, em lagar de inox, com longas curtimentas. Após a fermentação maloláctica, o lote do vinho estagiou em barricas de carvalho francês durante 12 meses.

Nota de Prova:  De cor concentrada e aroma elegante, destaca-se a fruta madura envolvida em notas de chocolate e especiarias. De textura sedosa, apresenta-se muito cremoso na boca, com taninos polidos que confirmam o seu carácter notável e sofisticado

Sugestões Gastronómicas: Especialmente indicado para pratos fortes de carne bem condimentados e com gordura, como assados e guisados

Como Servir:  Entre 16º e 18ºC

ANÁLISES TÉCNICAS

Acidez total - 5,25 g/L

Açúcar total - 0,7 g/L

pH 3,40

Teor Alcoólico:  14,0% Vol.

Enólogo:  Susana Pinho

O conteúdo São Domingos Lopo de Freitas Tinto aparece primeiro em Catuna & Silva.