São Domingos Lopo de Freitas Tinto

Nome:  Lopo de Feitas

Classe: Vinho Tinto

Região:  Bairrada

Designação.  D.O.C. Bairrada

Castas:  Merlot, Syrah e Baga.

A produzir apenas em anos de excepcional qualidade com as melhores uvas das vinhas da empresa com vista a obtenção de um genuíno tinto Bairrada de guardar. Contribuímos, assim, para o renascimento dos grandes tintos desta região e também homenagear quem labutou mais de 70 anos em prol dos vinhos da Bairrada.

Vinificação: Colheita manual das uvas para caixas de 20 Kgs, no momento ideal de maturação de cada uma das castas. As uvas são colocadas numa mesa de escolha e depois desengaçadas e esmagadas.

Fermentação:  Fermentam a temperaturas de 27ºC, em lagar de inox, com longas curtimentas. Após a fermentação maloláctica, o lote do vinho estagiou em barricas de carvalho francês durante 12 meses.

Nota de Prova:  De cor concentrada e aroma elegante, destaca-se a fruta madura envolvida em notas de chocolate e especiarias. De textura sedosa, apresenta-se muito cremoso na boca, com taninos polidos que confirmam o seu carácter notável e sofisticado

Sugestões Gastronómicas: Especialmente indicado para pratos fortes de carne bem condimentados e com gordura, como assados e guisados

Como Servir:  Entre 16º e 18ºC

ANÁLISES TÉCNICAS

Acidez total – 5,25 g/L

Açúcar total – 0,7 g/L

pH 3,40

Teor Alcoólico:  14,0% Vol.

Enólogo:  Susana Pinho