Região:  Douro

Idade das Cepas:  70 anos

Vinha:  Da Pisca, Vale do Pinhão e Ferrão

Castas:  Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Cão, Tinta Amarela,  Tinta Francisca,  Sousão.

A magia de um Porto Vintage é diferente em todas as suas fases: enquanto vinho jovem, mostra as suas características jovens e frutadas, ao fim de 20 anos os efeitos do lento envelhecimento em garrafa revelam-se e finalmente, depois de muitas décadas, o espírito domina o vinho. O Porto Vintage é fantástico em todas as três fases. A maturação na garrafa é mais redutora do que o envelhecimento nos cascos e o vinho resultante é mais frutado e poderoso, desenvolvendo-se na tradicional garrafa escura.

O vinho deve ser decantado e servido no final da refeição com queijo, especialmente queijos azuis, com os quais combina muitíssimo bem

Vinificação:  Após um longo e frio Inverno, uma Primavera relativamente fresca e um Verão antecipado, foi só no mês de Setembro que o tempo aqueceu, tendo amadurecido a fruta. A vindima fez-se um pouco mais tarde que o habitual, com alguns vinhos encorpados e poderosos produzidos nos lagares de granito, com pisa a pé.

Estagio Depois de 2 anos de envelhecimento nos grandes cascos de carvalho nas caves em Vila Nova de Gaia, o vinho foi engarrafado

Notas de Prova:  Cor vermelha, muito viva. No aroma, o vinho é inicialmente fechado, austero, mas com o tempo e ligeiro contacto com o oxigénio, notam-se os aromas de especiarias e pimenta. Fruta madura e grande frescura revelam-se no palato, onde o vinho ainda mostra uma estrutura firme e longa

Sugestões de Acompanhamento: Perfeito com Queijo da Serra, Stilton ou outros queijos azuis. Sobremesas com doces de ovos, tal como pão de ló.

Teor Alcoólico:  20.5% Vol.

Análise Físico-Química
Açúcar Residual  G/DM³ )  97.25
Baumé- 3.2
Acidez Total ( G/DM³ ) 4.13

O conteúdo Porto Niepoort Vintage 1980 Magnum 1,5 L aparece primeiro em Catuna & Silva.

Os nossos Alvarinhos distinguem-se pela sua unicidade e características singulares. Frutos de um terroir único, que lhes confere propriedades raras em termos de mineralidade, as vinhas em altitude, plantadas em solos graníticos, resultam em vinhos com acidez bem vincada e com uma longevidade em garrafa fora do comum.

Perfil: Seco
Vinificação:  Fermentação a temperatura controlada, com tecnologia avançada mantendo o respeito pelos métodos tradicionais;.
Notas de Prova:
Cor:  Citrino
Aroma: Apresenta grande complexidade, onde sobressai o estilo furtado com algumas notas florais, numa combinação perfeita.
Paladar: Vinho muito encorpado, com volume de boca e muita frescura. A acidez atinge um ponto de equilíbrio em relação ao álcool notável, com um final longo e muito persistente.
Sugestões Gastronómicas:  Algumas carnes, peixe e mariscos variados.
Como Servir:  Entre  10 e 12ºC.
Teor Alcoólico:  13% Vol.
Acidez Total:  7g / dm3
Enólogo:  Paulo Cerdeira
«Os Melhores Verdes 2021» | Grande Medalha de Ouro:
Quinta do Regueiro Reserva Alvarinho 2013

«Os Melhores Verdes 2021»| Categoria Ouro:
Colheita < 2018 | Quinta do Regueiro Reserva Alvarinho 2013;
Vinho Verde Alvarinho | Quinta do Regueiro Reserva Alvarinho 2020;

PROVA IBÉRICA DE VINHOS ALVARINHOS
Regueiro Alvarinho Reserva 2005 – Medalha Ouro
“O Quinta do Regueiro 2005, produzido em Melgaço, concorria com 11 outros alvarinhos portugueses e 12 espanhóis, tendo merecido a aprovação de um júri também dividido entre os dois países.”

O conteúdo Quinta do Regueiro Verde – Alvarinho Reserva 1,5 Litro aparece primeiro em Catuna & Silva.

Classe:  Vinho Tinto

Região:  Trás Os Montes

Designação: DOC  Trás Os Montes

Castas: Touriga Nacional (50%), Trincadeira (35%), Bastardo (15%).

Origem:  Solos xistosos da Quinta do Sobreiró de Cima, com exposição predominante Sul.

Vinificação:  Vindima manual para pequenas caixas perfuradas. Recepção com desengace e esmagamento de imediato. Fermentação em cubas inox, com curtimenta em temperatura controlada de cerca de 23ºC. Maceração prolongada e fermentação maloláctica em madeira de carvalho.

Estágio: Durante 12 meses em madeira de carvalho francês.

Notas de Prova: Na Quinta do Sobreiró de Cima selecionamos as melhores uvas das castas Touriga Nacional, Trincadeira e Bastardo para criar o nosso vinho tinto Reserva. De cor granada profunda, tem um aroma de frutos pretos maduros, especiarias e um toque balsâmico, harmonizados pelo estágio em madeira de carvalho francês durante 12 meses. Na boca sente-se um frutado intenso, com taninos aveludados e um final longo e persistente. O nosso Reserva é um vinho mais encorpado, cujo estágio conferiu mais complexidade e equilíbrio.

Sugestões Gastronómicas:  Este vinho é ideal para acompanhar pratos intensos de carne, caça ou queijos.

Como Servir:  Servir a uma temperatura de 17ºC.

Dados Analíticos:
pH:  3,6
Acidez Total: 5.2 g/L
Açúcares Totais:  3.0 g/L

Teor Alcoólico:  14%  Vol.

Enólogo:  Luís Cortinhas

O conteúdo Quinta do Sobreiró de Cima Reserva Tinto 1,5 L aparece primeiro em Catuna & Silva.

Classe:  Vinho Rosé

Região:  Cuba - Alentejo

Designação:  Vinho Regional Alentejano

Castas:  Aragonêz e Trincadeira.

A História: A ponte romana da Vila Ruiva, tem como data provável da sua construção, o século I a.C.
É uma das mais monumentais pontes romanas existentes em Portugal, com 120 metros de comprimento e com 20 arcos de curvatura muito perfeita. Esta ponte está classificada como Monumento Nacional.
Localizada no concelho de Cuba (ou da Cuba ), fazia parte da antiga estrada romana que ligava Faro a Évora e Mérida e continua ainda possibilitar a ligação entre as margens da Ribeira de Odivelas, ao fim de mais de dois mil anos.
Este vinho é uma homenagem ao legado Romano espalhado pelas terras Alentejanas, e presente nas mais diversas formas, sendo uma das mais destacadas exactamente a cultura vinícola e os métodos de produção que perduram até aos dias de hoje.

Produzido na Herdade das Assentes de Baixo, a partir de uvas criteriosamente seleccionadas e vindimadas à mão.

Vindima:  .

Vinificação:

Notas de Prova:

Sugestões Gastronómicas:  Ideal para acompanhamento acompanhar carnes brancas, saladas frias, marisco, pratos de peixe cozinhado, grelhados, sushi e alguns queijos.

Como Servir:  Entre 6 e 8ºC.

Teor Alcoólico:  13.0% Vol.

Enólogo:  Manuel Vargas

O conteúdo Alma da Ponte Rosé 1,5 L aparece primeiro em Catuna & Silva.

Classe: Vinho Tinto

Região:  Alentejo

Designação:  Vinho Regional Alentejano.

Castas:  Syrah, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon e Aragonêz

Vinificação:  Vindima nocturna por forma a manter a integridade  física e aromática dos bagos. A fermentação ocorre em inox a temperatura controlada com posterior prensagem em prensa pneumática .

Estágio:  Em cuba inox durante no mínimo 6 meses e garrafa durante 2 meses. O vinho é engarrafado sem estabilização para não afectar o seu potencial de evolução, estando sujeito a criar ligeiro depósito natural durante o estágio em garrafa.

Notas de Provas: Cor rubi, aromas de frutos vermelhos, com boa  definição e algumas notas balsâmicas com nuances de chocolate negro e folha de tabaco. Na boca revela-se fresco, com boa acidez, com taninos bem maduros e equilibrados, termina com final de boca sedoso, elegante e com média persistência.

Sugestões Gastronómicas:  O Ajuda tinto é um vinho para ser consumido diariamente, no acompanhamento de todos os tipos de pratos de carne, queijos secos ou de pasta mol.

Como Servir:  Entre 15º e 16º C.

Teor Alcoólico:  13.5% Vol.

Acidez Total:  5.9 g/l
Açucares Totais:  3.5 g/l
pH:  3.59

Enólogo:  António Ventura

O conteúdo Ajuda Tinto Reserva 1,5 L aparece primeiro em Catuna & Silva.

Classe:  Vinho Tinto

Região:  Douro

Designação:  D.O.C. Douro

Vinhas:  Vinhas velhas com idade superior a 50 anos, plantadas em altitude

Castas:  Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinta Amarela e Rufete

Fermentação:  Estágio de 14 meses em barricas usadas de Carvalho Francês

Notas de Prova:

Sugestões Gastronómicas:

Como Servir:  Entre 8 e 10º C:

Teor Alcoólico:  12,5% Vol.
Acidez Total:   g /dm3
Acidez Volátil:  g /dm3
Açúcar  Total:  g/dm3
Sulfatos:  g/dm3

Enólogo: Luís Seabra e Pedro Coelho

O conteúdo Pormenor Tinto 5 L aparece primeiro em Catuna & Silva.

Classe:  Vinho Tinto.

Região:  Tejo.

Designação:  Vinho Regional Tejo

Castas: Castelão Francês (Piriquita), Trincadeira Preta e Cabernet Sauvignon.

Vinificação:  Colhidas e desengaçadas manualmente, pisadas a pé em pequenos lagares

Notas de Prova:  Cor Rubi. Aroma bem conseguido, onde as notas verdes a Cabernet aparecem bem casadas com as restantes castas. Paladar macio e intenso, formando um conjunto forte, final persistente.

Sugestões Gastronómicas:  Pratos bem condimentados, carnes e  pratos de caça.

Como Servir:  Entre 16º a 18ºC

Grau Alcoólico:  13% Vol.

Enólogo:  Luís Guimarães

O conteúdo Forma de Arte Tinto 1,5 Litro aparece primeiro em Catuna & Silva.

Classe:  Vinho Tinto

Região:  Douro

Designação:  D.O.C. Douro

Castas:  Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Amarela, Tinta Roriz. e outras.

Vinificação:  As uvas foram colhidas em óptimo estado de maturação, com um alto teor de acidez e níveis de açúcar equilibrados. Após selecção à entrada da adega, as uvas foram 100% desengaçadas e a fermentação decorreu em cubas de inox com 8 a 15 dias de maceração pelicular. 15% do vinho foi envelhecido em barricas usadas de carvalho francês durante 12 meses.

Notas de Prova:  Cor vermelha média. Expressivo no aroma, apresenta algumas nuances florais e de frutos silvestres, dominados por um perfil balsâmico fresco. No palato, é mais elegante do que a edição anterior, com um carácter marcadamente mineral. De grande equilíbrio e elegância, este vinho apresenta o estilo simples (descomplicado) que nos propusemos alcança.

Sugestões  Gastronómicas:  Carnes brancas (peru, frango,..)
Sugestões vegetarianas:  pratos com massa.

Como Servir:  Entre 16º e 18

Teor Alcoólico:  13% Vol.

Análise Físico-Química
Extracto seco – 26.8
Açúcar residual ( G/DM³ )  0.6
PH  3.63
Acidez Total ( G/DM³ ) 4.7
Acidez volátil ( G/DM³ ) 0,7
SO₂ Livre de Enchimento ( MG/DM³ ) 28
SO₂  Total ( MG/DM³): 73
Massa Volúmica ( G/CM³ ) 0.9924

Teor Alcoólico:  13% Vol.

Enólogo:  Dirk Niepoort

O conteúdo Dialogo Tinto 3 Litro Niepoort aparece primeiro em Catuna & Silva.

Classe:  Vinho Tinto

Região:  Douro

Designação:  D.O.C. Douro

Castas:  Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Amarela, Tinta Roriz. e outras.

Vinificação:  As uvas foram colhidas em óptimo estado de maturação, com um alto teor de acidez e níveis de açúcar equilibrados. Após selecção à entrada da adega, as uvas foram 100% desengaçadas e a fermentação decorreu em cubas de inox com 8 a 15 dias de maceração pelicular. 15% do vinho foi envelhecido em barricas usadas de carvalho francês durante 12 meses.

Notas de Prova:  Cor vermelha média. Expressivo no aroma, apresenta algumas nuances florais e de frutos silvestres, dominados por um perfil balsâmico fresco. No palato, é mais elegante do que a edição anterior, com um carácter marcadamente mineral. De grande equilíbrio e elegância, este vinho apresenta o estilo simples (descomplicado) que nos propusemos alcança.

Sugestões  Gastronómicas:  Carnes brancas (peru, frango,..)
Sugestões vegetarianas:  pratos com massa.

Como Servir:  Entre 16º e 18

Teor Alcoólico:  13% Vol.

Análise Físico-Química
Extracto seco – 26.8
Açúcar residual ( G/DM³ )  0.6
PH  3.63
Acidez Total ( G/DM³ ) 4.7
Acidez volátil ( G/DM³ ) 0,7
SO₂ Livre de Enchimento ( MG/DM³ ) 28
SO₂  Total ( MG/DM³): 73
Massa Volúmica ( G/CM³ ) 0.9924

Teor Alcoólico:  13% Vol.

Enólogo:  Dirk Niepoort

O conteúdo Dialogo Tinto 5 Litros Niepoort aparece primeiro em Catuna & Silva.

Região:  Douro

Idade das Cepas: 80 e mais de 100 Anos

Vinha:  Vinha da Pisca, Vale do Pinhão e Ferrão.

Castas:   Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz e outras.

Vinificação:  Todos os componentes do Porto Vintage 2017 foram pisados a pé, em lagares de granito com 100% de engaço. Os vinhos foram trasfegados pouco tempo depois da vindima, envelhecendo no Douro, em tonéis, durante o Inverno. Foram posteriormente transferidos, em Março de 2018, para as caves em Vila Nova de Gaia.

Fermentação:  Lagares pisado a pé

Estágio:  2 anos Tonel

Notas de Prova:  A aparência é marcada por um maravilhoso rebordo roxo escuro e uma grande profundidade de cor. O aroma é dominado por frutos pretos jovens. É poderoso no palato inicial, conduzindo a um palato médio fresco com sabores muito sedutores de frutos pretos. Uma grande combinação de potência e elegância, com um final ousado, seco e longo. A admirável estrutura do Vintage 2017 promete um vinho com um grande potencial de envelhecimento.

Sugestão de Acompanhamento:  Perfeito com Queijo da Serra, Stilton ou outros queijos azuis, sobremesas à base de chocolate e chocolate preto

Teor Alcoólico:  19.7% Vol.

Análise Físico-Química
Extracto Seco G/DM³ )   :  121.5
Açúcar Residual  G/DM³ )  89
Baumé  3.2
PH  3.56
Acidez Total ( G/DM³ )  4.8
Acidez Volátil ( G/DM³ )  0.24
SO₂ Total (MG/DM³)  53
Massa Volúmica  ( G/DM³ )  1.02

Enólogo:  Dirk Niepoort

O conteúdo Porto Niepoort Vintage 2017 – 1,5 L aparece primeiro em Catuna & Silva.

Classe:  Vinho Branco

Região:  Sub-Região Serra da Estrela

Denominação:  DOC  Dão

Tipo Solo: Granítico

Castas: Encruzado

Vinificação:  Maceração pré-fermentativa de 12 horas com arrefecimento, prensagem suave, decantação natural onde se segue de imediato fermentação lenta com temperatura controlada.

Estágio: Em barrica de carvalho

Nota de Prova:  Vinho intenso, uto do Terrior da casta Encruzado, revela-se na gustação ao aliar a uta cítrica e a mentolado com notas minerais. Apresenta uma excelente acidez, com corpo, notas de lima e escura, dando-lhe delicadeza e persistência no paladar, patente da mineralidade de vinhos de altitude, Dão Serrano.

Conservação:  Garrafas deitadas em local arejado e escuro, entre os 12º e 13ºC e com humidade relativa perto dos 60%.

Sugestões Gastronómicas: podendo acompanhar pratos de peixe, carnes brancas e queijos magros.

Como Servir:  Entre 5º e 7ºC

Teor Alcoólico:  13% Vol.

Análise Físico-Química
Acidez total: 6,98 /dm3
ph: 3,21
Açucares totais ( g/l ): 1,2

Enólogo:  Paulo Nunes

O conteúdo Madre de Água Da Lurdes Encruzado Branco 1,5 L aparece primeiro em Catuna & Silva.

Região:  Douro

Idade das Cepas:  60 a 100 Anos

Vinha:  Da Pisca, Vale do Pinhão e Ferrão

Castas:  Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Cão, Tinta Amarela,  Tinta Francisca,  Sousão.

A magia de um Porto Vintage é diferente em todas as suas fases: enquanto vinho jovem, mostra as suas características jovens e frutadas, ao fim de 20 anos os efeitos do lento envelhecimento em garrafa revelam-se e finalmente, depois de muitas décadas, o espírito domina o vinho. O Porto Vintage é fantástico em todas as três fases. A maturação na garrafa é mais redutora do que o envelhecimento nos cascos e o vinho resultante é mais frutado e poderoso, desenvolvendo-se na tradicional garrafa escura.

Vinificação:  Após um longo e frio Inverno, uma Primavera relativamente fresca e um Verão antecipado, foi só no mês de Setembro que o tempo aqueceu, tendo amadurecido a fruta. A vindima fez-se um pouco mais tarde que o habitual, com alguns vinhos encorpados e poderosos produzidos nos lagares de granito, com pisa a pé.

Estagio Depois de 2 anos de envelhecimento nos grandes cascos de carvalho nas caves em Vila Nova de Gaia, o vinho foi engarrafado

Notas de Prova:  Cor vermelha, muito viva. No aroma, o vinho é inicialmente fechado, austero, mas com o tempo e ligeiro contacto com o oxigénio, notam-se os aromas de especiarias e pimenta. Fruta madura e grande frescura revelam-se no palato, onde o vinho ainda mostra uma estrutura firme e longa

Sugestões de Acompanhamento: Perfeito com Queijo da Serra, Stilton ou outros queijos azuis. Sobremesas com doces de ovos, tal como pão de ló.

Teor Alcoólico:  20.5% Vol.

Análise Físico-Química
Açúcar Residual  G/DM³ )  97.25
Baumé- 3.2
Acidez Total ( G/DM³ ) 4.13

O conteúdo Porto Niepoort Vintage 1985 1,5 L aparece primeiro em Catuna & Silva.

Classe:  Vinho Tinto

Região:  Trás Os Montes

Designação: DOC  Trás Os Montes

Castas: Touriga Nacional (50%), Trincadeira (35%), Bastardo (15%).

Origem:  Solos xistosos da Quinta do Sobreiró de Cima, com exposição predominante Sul.

Vinificação:  Vindima manual para pequenas caixas perfuradas. Recepção com desengace e esmagamento de imediato. Fermentação em cubas inox, com curtimenta em temperatura controlada de cerca de 23ºC. Maceração prolongada e fermentação maloláctica em madeira de carvalho.

Estágio: Durante 12 meses em madeira de carvalho francês.

Notas de Prova: Na Quinta do Sobreiró de Cima seleccionámos as melhores uvas das castas Touriga Nacional, Trincadeira e Bastardo para criar o nosso vinho tinto Reserva. De cor granada profunda, tem um aroma de frutos pretos maduros, especiarias e um toque balsâmico, harmonizados pelo estágio em madeira de carvalho francês durante 12 meses. Na boca sente-se um frutado intenso, com taninos aveludados e um final longo e persistente. O nosso Reserva é um vinho mais encorpado, cujo estágio conferiu mais complexidade e equilíbrio.

Sugestões Gastronómicas:  Este vinho é ideal para acompanhar pratos intensos de carne, caça ou queijos.

Como Servir:  Servir a uma temperatura de 17ºC.

Dados Analíticos:
pH:  3,6
Acidez Total: 5.2 g/L
Açúcares Totais:  3.0 g/L

Teor Alcoólico:  14%  Vol.

Enólogo:  Luís Cortinhas

O conteúdo Quinta do Sobreiró de Cima Reserva Tinto 3 Litros aparece primeiro em Catuna & Silva.

Classe:  Vinho Tinto

Região:  Alentejo

Designação: Vinho Regional Alentejano

Castas:  Alicante Bouschet

Vinificação:  Vinificadas em pequenas cubas e com maceração moderada.

Notas de Prova: Vinho de cor granada escura, revelando notas vibrantes de frutos negros, compota, de especiarias e tosta. Taninos nobres cheios de garra num final poderoso. Grande potencial de envelhecimento.

Estágio:  Estágio  de 24 meses em barricas novas de carvalho Francês 225 L.

Sugestões de Gastronómicas:  Pratos requintados de carnes ou caça tal como perdiz à Convento de Alcântara, Ossobuco, carnes maturadas, queijos gordos

Temperatura como servir:  Entre 16-18ºC

Características Químicas:

• Acidez Total: 6,1 g/dm3
• PH: 3,70

Teor Alcoólico:  16 % Vol.

Enólogo:  Teresa Metelo Dias

O conteúdo APOCALIPSE Reserva Tinto 1,5 L aparece primeiro em Catuna & Silva.

Classe: Vinho Tinto

Região: Alentejo

Designação: D.O.C – Alentejo

Castas: Trincadeira, Aragonêz, Alicante Bouschet e Cabernet Sauvignon

Vinificação: As castas são vinificadas separadamente. A Trincadeira, Alicante Bouschet e Cabernet Sauvignon fermentam em lagares de inox de pisa mecânica, a uma temperatura controlada de 25ºC. A casta Aragonêz fermenta em depósitos horizontais (vinimatics).

Envelhecimento: Estágio de 6 meses, em barricas de carvalho Francês e Americano.

Longevidade: 4 a 6 anos.

Prova: Vinho de tons granada, com notas de ameixa, frutos silvestres e especiarias no aroma. Na boca é macio, com uma estrutura notória e elegante que persiste no final.

Sugestões Gastronómicas: Com um rosbife de mertolengo com molho de mostarda, ou javali estufado.

Como Servir: Entre 16 e 18º C.

Teor Alcoólico: 13.5% Vol.

Enólogo: Nelson Rolo

O conteúdo Vinha D´Ervideira 1,5 Litro Tinto C/Madeira aparece primeiro em Catuna & Silva.

Classe:  Vinho Tinto

Região:  Alentejo

Designação:  D.O.C – Alentejo

Castas : Trincadeira, Aragonêz, Alicante Bouschet e Cabernet Sauvignon

Vinificação:  As castas são vinificadas separadamente. A Trincadeira, Alicante Bouschet e Cabernet Sauvignon fermentam em lagares de inox de pisa mecânica, a uma temperatura controlada de 25ªC. A casta Aragonez fermenta em depósitos horizontais (vinimatics).

Envelhecimento:  Estágio de 6 meses, em barricas de carvalho Francês e Americano.

Longevidade:  4 a 6 anos.

Nota de Prova:  Vinho de tons granada, com notas de ameixa, frutos silvestres e especiarias no aroma. Na boca é macio, com uma estrutura notória e elegante que persiste no final.

Sugestões Gastronómicas:  Com um rosbife de mertolengo com molho de mostarda, ou javali estufado.

Como Servir:  Entre 16 e 18º C.

Teor Alcoólico:  13.5% vol.

Enólogo:  Nelson Rolo

O conteúdo Vinha D`Ervideira 12 Litros aparece primeiro em Catuna & Silva.