Porto Niepoort Colheita 1968

Nome: Porto Niepoort  Colheita 1968

Região:  Douro

Idade das Cepas:  Mais de  60 Anos

Vinha:  Vale do Pinhão e Ferrão

Castas:  Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz e outras

Os Colheita são Portos Tawny de apenas uma colheita, envelhecidos em madeira durante, pelo menos, sete anos, antes de serem engarrafados. O vinho apresenta-se pronto a servir, uma vez que não necessita de ser decantado. Este Porto é excelente bebido sozinho, no final de uma refeição. Mas costuma ser um bom acompanhamento para sobremesas com frutos secos ou leite creme

Vinificação:  1968 foi um bom ano para as vinhas. No entanto, a precipitação abundante que caiu mesmo antes da colheita marcou o ano; assim, muitas Casas declararam Colheitas, incluindo a Niepoort. É talvez aqui que o segredo da experiência dos pequenos cascos de carvalho antigos produz o seu efeito e o Colheita ganha concentração ao longo de muitos anos de um envelhecimento lento oxidativo nas caves frescas de Vila Nova de Gaia

Estagio:  Pequenos cascos velhos de carvalho

Notas de Prova:  Fantástico vermelho-tijolo, verde no bordo. Belíssimas sugestões de frutos cítricos secos, aromas fumados e casca de laranja, no nariz. Com uma febre de garrafa (idade de garrafa) impressionante, rigorosa e concisa. Chocolate preto de laranja e caramelo, no palato. Denota uma acidez rica e cítrica, revela-se elegante e muito bem estruturado, com uma concentração jovem e firme e um excelente final.

Sugestão de Acompanhamento:  Frutos secos, nozes, amêndoas, passas, pêssegos, alperces, etc. Sobremesas com ovos ou tartes com frutos secos, café, baunilha. Ligeiramente fresco, pode ser servido como aperitivo

Teor Alcoólico:  20.5% Vol.

Análise Físico-Química
Análise Físico-Química
Extracto Seco G/DM³ )   : 138.4
Açúcar Residual  G/DM³ )  110.6
Baumé  3.7
PH  3.65
Acidez Total ( G/DM³ )  5.4
Acidez Volátil ( G/DM³ )  0.78
SO₂ Total (MG/DM³)  43
Massa Volúmica  ( G/DM³ )  1.02