Arquivo de Vinho Branco Algarve

Foral de Albufeira Branco

Nome: Foral de Albufeira Classe: Vinho Branco Região: Algarve Classificação: Vinho Regional Algarve Castas: Arinto e Antão Vaz. A gravura do rótulo ilustra a carta de foral atribuída a Albufeira em 1504 por D. Manuel I, rei de Portugal e dos Algarves. A cidade de Albufeira comemora os 500 anos de foral manuelino com a criação deste vinho, juntando o sabor da história à tradição vitivinícola do Algarve. Vinificação: Bica aberta com temperatura controlada a 15ºC durante 3 semanas. Estágio em depósitos de inox. Visual: Cor citrina a palha. Límpido e brilhante. Aroma: Muita elegância aromática, equilíbrio perfeito na boca entre a acidez e o copo de vinho. Sugestões Gastronómicas: Frutos do mar de confecções médias, peixes tradicionais do Algarve, algumas carnes brancas jovens de confecção não muito elaborada, saladas. Cai bem como aperitivo. Como Servir: Entre 8º e 10ºC Teor Alcoólico: 13.0% Vol. Enólogo: Jorge Pascoa

Esquerdino Colheita Selecionada

Nome: Esquerdino Colheita Seleccionada Classe: Vinho Branco Região: Algarve Classificação: Vinho Regional Algarve Castas: Antão Vaz, Arinto Clima: Marítimo com influência Mediterrânea. Vinificação: Bica aberta com fermentação temperatura controlada a 17ºC. Visual: Cor citrina a palha claro. Aroma: Frutado intenso e persistente conferido pela casta Antão Vaz. Boca: Vinho fresco persistente e mineral, características estas muito típicas da casta Antão Vaz . Na sensação retro nasal o aroma frutado predomina e no final de boca o vinho surpreende pela cativante harmonia entre o volume e a mineralidade. Nota Geral: Vinho branco dominado pela fruta e mineralidade conferidas pelas castas Antão Vaz e pelo clima marítimo mediterrânico. Um vinho actual, em harmonia com a região a que pertence. Sugestões Gastronómicas: Partilhar este vinho acompanhando, o famoso marisco da costa Algarvia, saladas frescas e variadas. Ficará surpreendido se acompanhar com arroz de ligueirão ou requeijão com doce de abóbora. Como Servir: Entre 8º e 10ºC Teor Alcoólico: 13% Vol. Enólogo: Jorge Pascoa

Esquerdino Branco Antão Vaz

Nome: Esquerdino Classe: Vinho Branco Região: Algarve Classificação: Vinho Regional Algarve Castas: Antão Vaz. Clima: Marítimo com influência Mediterrânea. Este é um vinho intenso e descontraído, portanto é claramente Algarvio. É o primeiro vinho branco monocasta (Antão Vaz) da Quinta do Canhoto e estamos orgulhosos da identidade próxima que este desenvolveu Vinificação: Bica aberta com fermentação temperatura controlada a 17ºC. Visual: Cor citrina a palha claro. Aroma: Frutado intenso e persistente conferido pela casta Antão Vaz. Boca: Vinho fresco persistente e mineral, características estas muito típicas da casta Antão Vaz . Na sensação retro nasal o aroma frutado predomina e no final de boca o vinho surpreende pela cativante harmonia entre o volume e a mineralidade. Sugestões Gastronómicas: Partilhar este vinho acompanhando, o famoso marisco da costa Algarvia, saladas frescas e variadas. Bom para convívio social e ou de amigos num final de tarde. Como Servir: Entre 8º e 10ºC Teor Alcoólico: 12,5% Vol. Enólogo: Jorge Pascoa

Alvor Sauvignon Blanc

Nome: Alvor Sauvignon Blanc Classe: Vinho Branco Região: Algarve Classificação: Vinho Regional Algarve Castas: Sauvignon Blanc Vinificação: Bica aberta em prensa pneumática sumo extraído a baixa pressão Fermentação: Durante 25 dias á temperatura de 14ºC.. Nota de Prova: De cor Palha intenso com laivos esverdados. Aroma: Frutado com nuances a lima, maça verde e maracujá Sabor: Na boca apresenta-se seco, mineral, frutado, com acidez viva e refrescante, revelando elegância e juventude. Sugestões Gastronómicas: Frutos do mar de confecções médias, peixes tradicionais do Algarve, algumas carnes brancas jovens de confecção não muito elaborada, saladas. Cai bem como aperitivo. Como Servir: Entre 8º e 10ºC Teor Alcoólico: 12.5% Vol. Análise Físico-Química Açúcar Totais ( G/DM³) 0.6 PH 3.47 Acidez Total ( G/DM³) 5.11 Enólogo: Jorge Pascoa

Vinho Tapada da Torre Reserva Branco ( Viognier )

Nome: Tapada da Torre Reserva Classe: Vinho Branco Região: Algarve Classificação: Vinho Regional Algarve Castas: Arinto e Síria Visual: Cor Palha, brilhante e limpo. Aroma: Aroma exuberante à casta, com um toque exótico, floral e abaunilhado. Sabor: Boa estrutura de boca, untuoso, boa relação corpo/acidez, final com bom volume. Sugestões Gastronómicas: Bacalhau de salga da cozinha tradicional portuguesa, confecções elaboradas de peixes e mariscos, carnes brancas de confecção média. Como Servir: Entre 7º e 9ºC Teor Alcoólico: 13.2% Vol. Enólogo: Jorge Pascoa