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Nome: Porto Quinta do Panascal Vintage 1991
Notas do Ano: A temporada vitícola começou com um inverno muito húmido. Janeiro e Fevereiro foram mais frios do que o normal, resultando num abrolhamento tardio. As condições frescas e húmidas continuaram até pouco antes da floração.
Vinificação: Todas as uvas são pisadas nos tradicionais lagares de granito, conseguindo-se desta maneira uma extração de cor e aroma imbatível. Os Vintages Quinta do Panascal é apenas produzido em anos em que não é declarado o Vintages Fonseca, uma vez que os seus vinhos formam a base dos Vintages clássicos da Fonseca.
Notas de prova: Delicados aromas de marmelada, tâmara e passas. Algumas nuances atraentes de resina e especiarias. A boca está a mostrar alguns interessantes sabores do envelhecimento em garrafa como alcaçuz, ameixa seca e couro. Boca macia e sedosa. Vinho subtil e elegante.
