Porto Niepoort Colheita 1978

Nome: Porto Niepoort  Colheita 1978

Região:  Douro

Idade das Cepas:  Mais de  60 Anos

Vinha:  Vale do Pinhão e Ferrão

Castas:  Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz e outras

Vinificação:  Trata-se de um ano com uma produção de vinhos extremamente elegantes (mas um pouco ensombrados pelos do ano anterior – 1977), em que a maioria dos expedidores declararam um Vintage, embora com reservas, o que se estendeu também ao Colheita. Com quase 30 anos de idade, o Colheita 1978 é um excelente exemplo de um vinho que se mantém jovem e equilibrado, e ainda ganhou concentração com o longo envelhecimento em pequenos cascos velhos de madeira (550l), sob o olhar atento do Master Blender da Niepoort, José Nogueira, nas caves de Vila Nova de Gaia.

Estagio:  Pequenos cascos velhos de carvalho

Notas de Prova:  Bordo castanho com uma fantástica profundidade de cor, evidenciando ainda alguns tons de vermelho-tijolo. No nariz, sedutor e espirituoso, com aromas de compota e casca de tangerina cristalizada. No palato, inicialmente muito suave e elegante, conduzindo a um excelente palato médio de uvas passas, compota e casca de laranja cristalizada, e terminando com um final muito firme e espirituoso.

Sugestão de Acompanhamento:  Frutos secos, nozes, amêndoas, passas, pêssegos, alperces, etc. Sobremesas com ovos ou tartes com frutos secos, café, baunilha. Ligeiramente fresco, pode ser servido como aperitivo.

Teor Alcoólico:  20% Vol.

Análise Físico-Química
Açúcar Residual  G/DM³ )  121
Baumé:  4.5
PH  3.71
Acidez Total ( G/DM³ )  4.4