Porto Niepoort  Colheita 1987

Nome: Porto Niepoort  Colheita 1987

Região:  Douro

Idade das Cepas:  Mais de  60 Anos

Vinha:  Vale do Pinhão e Ferrão

Castas:  Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz e outras

Os Colheita são Portos Tawny de apenas uma colheita, envelhecidos em madeira durante, pelo menos, sete anos, antes de serem engarrafados. Este Porto é excelente bebido sozinho, no final de uma refeição ou numa tarde de Inverno em frente à lareira…

Vinificação:  Após um Verão quente e seco, as uvas apresentaram-se em boa condição ao tempo da colheita, embora um pouco mais maduras do que o ideal. Foram produzidos vinhos de cor densa, ideais para um longo período de envelhecimento em pequenos cascos velhos de carvalho, nas caves em Vila Nova de Gaia.

Estagio:  Pequenos cascos velhos de carvalho

Notas de Prova:  Cor clássica do Tawny com alguma sugestões de castanho alaranjado no bordo. Com aroma refinado a casca de tangerina cristalizada e um ligeiro carácter a nozes. Muito suave no palato com um notório carácter a frutos secos juntamente com um final espirituoso.

Sugestão de Acompanhamento:  Frutos secos, nozes, amêndoas, passas, pêssegos, alperces, etc. Sobremesas com ovos ou tartes com frutos secos, café, baunilha. Ligeiramente fresco, pode ser servido como aperitivo.

Teor Alcoólico:  20% Vol.

Análise Físico-Química
Extracto Seco G/DM³ )   : 147.6
Açúcar Residual  G/DM³ )  123
Baumé  4.4
PH  3.65
Acidez Total ( G/DM³ )  4.98
Acidez Volátil ( G/DM³ )  0.84
SO₂ Total (MG/DM³)  80
Massa Volúmica  ( G/DM³ )  1.03