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Porto Niepoort Colheita 2008

Nome: Porto Niepoort  Colheita 2008

Região:  Douro

Idade das Cepas:  Mais de  60 Anos

Vinha:  Vale do Pinhão e Ferrão

Castas:  Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz e outras

Os Colheita são Portos Tawny de um único ano, envelhecidos em casco por um período mínimo de sete anos antes de serem engarrafados. O Colheita é delicioso no final da refeição a acompanhar sobremesas e frutos secos ou como aperitivo a acompanhar, por exemplo, “foie gras”.

Vinificação: 2008 foi um ano excepcional na região do Douro. A chuva na primavera e no início do verão, que permitiu aos solos manter um bom nível de água até às vindimas, e as condições mais frescas ao longo da época de crescimento, associadas aos meses de Julho e agosto secos e relativamente frescos, conduziram a uma vindima tardia. A baixa produtividade devida, principalmente, à chuva durante a floração, foi igualmente um factor importante na obtenção de uvas de qualidade, com grande acidez, frescura e níveis de açúcar equilibrados – perfeitas para o estilo Niepoort.

As uvas foram pisadas em lagares a pé com 100% de engaço e fortificadas no nosso centro de vinificação de Vinhos do Porto, em Vale de Mendiz, tendo envelhecido nas nossas caves em Vila Nova de Gaia, em barricas antigas de 550 l

Estágio:  Pipas com mais de 50 anos (550, 600l)

Notas de Prova:  Uma cor vermelho-tijolo com nuances laranja claro conduz a um aroma refinado, ligeiramente fumado, com notas de frutos secos. Na boca, é fresco com uma acidez magnífica e toques de alperces secos e fruta cristalizada, criando um fim de boca longo dominado por álcool suave.

Sugestão de Acompanhamento:  Frutos secos e compotas. Sobremesas com doce de ovos, café ou baunilha. Tarte de amêndoa. Como aperitivo, se servido fresco.

Teor Alcoólico:  20% Vol.

Análise Físico-Química
Extracto Seco G/DM3 )  127.5
Açúcar Residual  G/DM3 )  106
Baumé:  3.5
PH  3.55
Acidez Total ( G/DM3 )  4.77
Acidez Volátil ( G/DM3 )  0.36
SO2 Total ( G/DM3 )  57
Massa Volúmica ( G/DM3 )  1.02

APTO PARA VEGANOS & VEGETARIANOS não
Enólogo:  Dirk Niepoort

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