Porto Niepoort Vintage 2015

Nome:  Porto Niepoort Vintage 2015

Região:  Douro

Idade das Cepas: 80 e mais de 100 Anos

Vinhas:  40% das uvas são provenientes da Vinha da Pisca – vinha emblemática que teve sempre um papel extremamente importante nos Portos Vintage Niepoort. Os restantes 60% provêm de várias parcelas muito antigas de Vale de Mendiz, na sub-região do Cima Corgo.

Castas:  Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz e outras

Foi o mais perfeito possível, particularmente para um porto. Um ano em que tivemos tempo para pensar e tomar as decisões corretas. As condições meteorológicas ajudaram imenso. As uvas foram colhidas no momento ideal, 40% provenientes da nossa Vinha da Pisca e 60% de várias pequenas parcelas, todas estas vinhas com mais de 80 anos. Todos os portos foram produzidos em lagares de Vale de Mendiz, com 100 % de engaço e pisa a pé. Como resultado, obtivemos portos incríveis com uma dimensão pouco comum. Uma estrutura surpreendente com taninos finos e intensos, uma grande concentração, mas com equilíbrio e harmonia. Todas as condições parecem estar reunidas para superar as colheitas de 1955, 1970 e até talvez de 1945 (embora com condições de colheita muito diferentes)… A doçura encontra-se encoberta pelos excelentes taninos, o álcool pela generosa concentração, tudo equilibrado por uma fantástica acidez natural. O nariz é tímido, mas focado. Ausência de carácter de sobre maturação. Simplesmente uma expressão suave, elegante e fina da fruta e da complexidade. É um prazer cheirar todos os elementos escondidos, o equilíbrio e a harmonia na garrafa, prometendo um futuro grandioso. Para provar nos próximos, anos, sorrindo perante a sua juventude, para degustar de forma adequada daqui a 20 anos, para apreciar realmente daqui a 40 anos, permitindo que as próximas gerações admirem o que o Douro é capaz de conceber.

Vinificação:  O ano vitícola de 2014/2015 caracterizou-se por um inverno frio e muito seco, com um recorde mínimo de precipitação quando comparado com os anos anteriores. Para além disso, a primavera e o verão foram secos e quentes, com três vagas de calor em Junho e Julho, antes de um mês de agosto mais fresco – a baixa humidade permitiu que a incidência de doenças atingisse um mínimo histórico e, como consequência, que as vinhas originassem bagos extremamente limpos, factor muito importante para um grande Porto Vintage.

O Vintage 2015 dá continuidade à tradição da Niepoort no que respeita à criação de vinhos do Porto equilibrados, com uma grande concentração, elegância e delicadeza. O que torna o ano de 2015 tão singular é a pureza do fruto – o resultado da baixa humidade durante o crescimento e vindima – que não foi afectado pela chuva que caiu em Setembro. Isto permitiu uma grande diversidade de parcelas de vinho do Porto para lotear o Porto Vintage 2015. As parcelas vindimadas antes da chuva apresentaram um maior grau de acidez e frescura, enquanto as realizadas após meados de Setembro, uma maior maturação e concentração.

Fermentação: Toneis   Estágio:  2 anos em tonéis

Notas de Prova: Num ano excelente como o de 2015, o grande desafio foi seleccionar o lote final por entre mais de 60.000 litros de vinhos de grande qualidade, todos eles com capacidade para fazer parte de um grande Porto Vintage. Durante mais de um ano, Dirk Niepoort, Nicholas Delaforce e Rodrigo Nogueira “foram apertando o crivo” para seleccionar, com grande detalhe, os melhores tonéis para o lote de Porto Vintage 2015.

Sugestões de Acompanhamento: Perfeito com Queijo da Serra, Stilton ou outros queijos azuis. Sobremesas com doces de ovos, tal como pão de ló.

Teor Alcoólico:  19.5% Vol.

Análise Físico-Química
Açúcar Residual  G/DM³ )  101
Baumé  3.4
PH  3.61
Acidez Total ( G/DM³ )  4.34
Acidez Volátil ( G/DM³ )  0.18
SO₂ Total (MG/DM³)  60

Enólogo:  Dirk Niepoort