Porto Quinta do Infantado (Reserva Especial )

Nome:  Porto Quinta do Infantado  (Reserva Especial )

Região: Douro

Sub-Região:  Gontelho, Cima Corgo

Vinhas: Vale de Moinhos, Serra de Cotas, Castelos e Serra Douro

Altitude da Vinha:  200 a 350 metros

Castas: Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, entre outras genuínas da Região Demarcada.

Vinificação:  Fermentação sem desengace, 100% em lagar, pisa a pé. Paragem da fermentação com aguardente vínica 77%.

Teor alcoólico:  19.50 % Vol.

Curva de Envelhecimento:  Pelas características organolépticas prevê-se uma maturação na garrafa positiva.

Idade: Envelhece tonéis de 15.000 l. Idade média 5 anos.

Conservação na cave: H umidade 70% e temperatura 14ºC.

Sugestões:  Apreciar como aperitivo. Acompanha sobremesas doces.

Como Servir:  Sirva por volta dos 17-18ºC

Viticultura:  José Carlos Oliveira e João Roseira

Enólogo:  Luís Soares Duarte e Fátima Ribas