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Porto Quinta do Infantado Vintage 1997

Nome:  Porto Quinta do Infantado Vintage 1997

Região: Douro

Sub-Região: Gontelho, Cima Corgo

Vinhas:  Vale de Moinhos, Serra de Cotas, Castelos e Serra Douro

Castas:  Várias nas Vinhas Velhas, Tinta Roriz, Touriga Franca e Touriga Nacional.

Vinificação: Fermentação  Sem desengace, 100% em lagar, pisa a pé. Paragem da fermentação com aguardente vínica 77%

Estágio:  45 meses em balseiro de madeira de carvalho com cerca de 100 anos.

Teor alcoólico:  19.50 % Vol.

Curva de Envelhecimento:  Pelas características organolépticas prevê-se uma maturação na garrafa positiva durante 3-10 anos.

Conservação na cave:  Humidade 70% e temperatura 14ºC.

Sugestões gastronómicas: Servir com queijos e sobremesas não muito doces

Como Servir:  Decante 2 horas antes e sirva por volta dos 17-18ºC

Viticultura:  José Carlos Oliveira e João Roseira

 

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