Porto Quinta Do Infantado Vintage 2016

Nome:  Porto Quinta do Infantado Vintage 2016

Região: Douro

Sub-Região:  Gontelho, Cima Corgo

Vinhas: Exclusivamente Classe A – Vale de Moinhos, Serra de Cotas, Castelos e Serra Douro

Altitude da Vinha: 200 a 350 metros

Castas: Várias nas Vinhas Velhas, Tinta Roriz, Touriga Franca e Touriga Nacional.

Vinificação: Fermentação sem desengace, 100% em lagar, pisa a pé. Paragem da fermentação com aguardente vínica 77%.

Estágio: 22 meses em balseiro de madeira de carvalho com cerca de 100 anos.

Teor alcoólico: 19.50 % vol.

Curva de Envelhecimento: Pelas características organolépticas prevê-se uma maturação na garrafa positiva durante 1e mais de 40 anos.

Conservação na cave: Humidade 70% e temperatura 14ºC.

Sugestões gastronómicas: Servir com queijos e sobremesas não muito doces

Como Servir:  Decante 2 horas antes e sirva por volta dos 17-18ºC

Teor Alcoólico: 19.50%
Açúcar Residual: 2.2 Baumé cerca de 69g/l
Extracto Seco:  101.4 g/l

Viticultura: José Carlos Oliveira e João Roseira

Enologia: Luís Soares Duarte e Álvaro Roseira