Ajuda Petit Verdot Tinto 2019

Nome:  Ajuda Petit Verdot

Classe:  Vinho Tinto

Região:  Vendas Novas – Alentejo

Designação:  Vinho Regional Alentejano

Castas: Petit Verdot

Vinificação:  Em cuba rotativa com maceração pré- fermentativa a frio de 3 dias, fermentação a temperatura controlada (24oC), com curtimenta prolongada e 15 dias de maceração pós fermentativa.

Nota de Prova:  De cor rubi com reflexos granada, aromas de frutos pretos silvestres e chocolate preto, este Petit Verdot é um vinho encorpado, numa boa base de fruta madura, integrada com um toque de madeira proveniente de barricas novas de carvalho francês e americano onde estagiou 24 meses. Final longo e persistente.

Sugestões  Gastronómicas:  Acompanha bem pratos de carne vermelha, queijos fortes e pratos bem condimentados.

Servir à temperatura:  Entre 15º – 16º.

ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS
Acidez total: 5,7g/L
Açúcar total: 0,4g/L
pH: 3,67

Teor Alcoólico:  14,5% Vol.

Enólogo:  António Ventura  / Alberto Capitão