Alma da Ponte Tinto

Nome:  Alma da Ponte

Classe:  Vinho Tinto

Região:  Cuba – Alentejo

Designação:  Vinho Regional Alentejano

Castas: Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Aragonês

A História: A ponte romana da Vila Ruiva, tem como data provável da sua construção, o século I a.C.
É uma das mais monumentais pontes romanas existentes em Portugal, com 120 metros de comprimento e com 20 arcos de curvatura muito perfeita. Esta ponte está classificada como Monumento Nacional.
Localizada no concelho de Cuba (ou da Cuba ), fazia parte da antiga estrada romana que ligava Faro a Évora e Mérida e continua ainda possibilitar a ligação entre as margens da Ribeira de Odivelas, ao fim de mais de dois mil anos.
Este vinho é uma homenagem ao legado Romano espalhado pelas terras Alentejanas, e presente nas mais diversas formas, sendo uma das mais destacadas exactamente a cultura vinícola e os métodos de produção que perduram até aos dias de hoje.

Produzido na Herdade das Assentes de Baixo, a partir de uvas criteriosamente seleccionadas e vindimadas à mão.

Vinificação: Em lagares pelo processo tradicional de curtimenta, estagiou por 10 meses em barricas de 225 L de carvalho Francês e Americano

Notas de Prova: Apresenta cor rubi com laivos violáceos, aroma a frutos vermelhos bem maduros, com notas de baunilha, equilibrado e bem integrado com a madeira. Com uma boa estrutura de taninos embora suavez e acidez equilibrada.

Sugestões Gastronómicas:  É especialmente recomendado para acompanhar carnes vermelhas, assados e pratos condimentados

Dados Analíticos:

Acidez Total:  (g/l) – 5.3
pH – 3.7
Açúcar totais (g/l) – 2.3

Como Servir:  Entre 15 e 16º C.

Teor Alcoólico:  15% Vol.

Enólogo: Manuel Vargas