Arribas do Douro Superior Tinto

Nome: Arribas do Douro Superior

Classe:  Vinho Tinto

Região:  Douro

Classificação:  D.O.C. Douro

Castas:  Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinto Cão.

A Origem: As uvas que dão origem a este vinho provêm de vinhas velhas plantadas em solo xistoso a uma altitude média de 350 a 400 metros na região entre Freixo de Espada à Cinta e Barca d’Alva, no Douro Superior. As uvas que dão origem a este vinho provêm de vinhas velhas com exposição a Nordeste e a Este.

Vinificação: Vindima de colheita manual. Fermentação feita por castas e com separação na origem para aprimorar o rigor na selecção do blend final que dá origem a este vinho. A fermentação ocorre em cubas de inox de pequena capacidade, com temperatura controlada em torno dos 28°C. Maceração controlada por forma a obter um vinho aromático, concentrado e elegante, num patamar próximo de um Reserva.

Envelhecimento: 6 meses em barricas de Carvalho francês

Notas de Prova: O vinho Arribas do Douro Superior é um vinho com o carácter do Douro Superior. Apresenta um aroma a frutos vermelhos maduros, especiarias, com notas elegantes de baunilha originárias do estágio em barrica. Taninos firmes e agradáveis.

Acompanhamento: Prove este vinho com pratos de carne ou queijos intensos.

Como Servir:  Entre 16º e 18

Teor Alcoólico:  14% Vol.

Análise Físico-Química
PH  3.72
Acidez Total ( G/DM³ ) 4.9
Açúcares Total ( G/DM³ )  4.1

Enólogo:  José Pinheiro