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CONDE D’ ERVIDEIRA 2 BARRICAS

Nome:  Conde D´Ervideira 2 Barricas

Classe:  Vinho Tinto

Região:  Alentejo

Designação:  D.O.C – Alentejo

Castas:  Lote de Castas Autóctones.

Este vinho apenas é produzido em anos verdadeiramente excepcionais. É um vinho de coleção, pois a enologia apenas o produz a partir das duas melhores barricas que se destacam pela sua excelência notória. Apenas são produzidas 300 garrafas para todo o mundo e é engarrafado apenas em garrafas magnum, pois é a garrafa que melhor dá evolução ao vinho. Por último cada ano em que for produzido será engarrafado e guardado numa caixa numerada de acordo com a garrafa, uma verdadeira obra de arte. É por isso um vinho de excelência e raro, apenas disponível para alguns apreciadores e coleccionadores.

Vinificação:  Vindima manual, de talhões previamente seleccionadas, das vinhas mais a sul da propriedade. Vinhas com mais maturidade, idade e produções baixas.

 Fermentação: alcoólica em lagares de fermentação e barricas de carvalho francês. Estágio prolongado por um mínimo 24 meses em barricas novas posterior estágio em garrafa.

Longevidade:  10  anos.

Como Servir:  Entre 16 e 18º C.

Teor Alcoólico:  % Vol.

Enólogo:  Nelson Rolo